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第42章 莹莹早餐铺正式营业（第1页）

今天一通的忙活，三个人都很疲劳。我让大家都回去休息一下，下午继续去采买。

富贵说：“采买的事儿，你们俩就别去了，我一个人都能办了。不就是买肉和蔬菜吗？都买什么菜？”

我说：“明天做三种馅料的褡裢火烧，买点白菜，韭菜和大葱。”

他说好的，知道了。

这个富贵挺有担当的，我说：“那就辛苦你了，现在你什么也别做，赶紧去再睡一会儿吧！剩下的活，有我和小红就可以了。”

富贵很听话，什么也没说，我从他疲惫的神情中，不难看出来他一夜也没睡好，他把手里的活放下就回到房间休息。

我跟小红把碗都给刷干净，灶台擦得油光油光的，地也扫的一尘不染，便说：“咱们俩也抓紧时间睡一会儿觉吧。”

下午，富贵去采买，我就和小红到处走走看看，主要是看人家的早餐都有什么品种，价格如何。

我们俩也是第一次来西塘小镇，所以哪里都不熟悉，想趁此机会多走走看看。

西塘镇位于长江之南。既然是江南的小镇，就不得不提小桥流水。西塘不仅有小桥流水的风光，还有充满江南韵味的小巷。

西塘小镇胡同众多，错综复杂。据当地居民讲，如果坏人来到小镇做坏事，他要是不熟悉路线的话，是逃不出去的。

传闻有一次，一个外地小偷前来偷窃，逃跑时因不熟悉路线而被困在小巷里面。都一样幽深的小巷，青青的石板路，粉白相间的瓦墙，即便是当地人也有迷路的时候，更何况你一个外地的小偷。

经过实地考察，现这里的物价不是很高，几文钱就可以吃一顿早餐。物价跟我们现代人的差不多。

我觉得我们的早餐定在六七文钱差不多。不能高出当地人餐馆的太多，也不能太低。这样才能做好公平竞争。

走了几家餐厅后，我们心里就有谱了。

在临回去之前，我们又漫步在西塘古镇的步道上，仿佛穿越时空隧道，浓浓的历史气息环绕。这里的大街小巷，仿佛都隐藏着西塘古镇的千年岁月。

正在我们转身往回走的时候，遇到了富贵，他买了一大膳猪肉，三种蔬菜都配齐了。

当我们又回到齐伯伯家的时候，我跟小红没有什么事情可做。而富贵还要洗肉，切肉，将猪肉切成小块，再给剁成肉馅。

我们也不能光看着富贵干活，于是跟小红一起摘菜，洗菜。头天做好一切准备，第二天早晨就不会抓瞎。

我们把头天剩下的所有东西都给倒掉，不能让客人第二天吃剩下的。

尽管剩下了很多，那也不能让客人因为吃剩菜剩饭而闹肚子。

有了第一天的经验，后边就顺利多了。

早晨起来我照样把面先给和好，然后就开始搅拌肉馅。肉馅里面放经过提炼的大豆油，因为熟油做出来的馅饼之类的东西没有油腥味。

放完大豆油，再放酱油，葱姜末，食用盐，少量白糖，加白糖的目的也有去腥的意思。再加一些白胡椒粉，少量芝麻油，使劲朝着一个方向搅拌上劲，再分成三份。

这时把韭菜切成末，白菜剁碎，葱切成颗粒状，分别放入三种肉馅中，做哪种馅料的褡裢火烧，就先搅拌那种馅料。

这次是先做猪肉大葱馅的，因为葱放时间长了，容易生出一种臭味。

当面团都给揉匀后，揪出三分之一的面团。再将这三分之一的面团揉光滑，揉成长条，再揪成一个一个小剂子，按扁，擀成长方形状。

把馅料放在表面卷起，四周要捏紧，以免馅料露出来。再将其压成长方形的薄饼。锅中放油，将长方形的饼坯放入锅中，烙制两面呈金黄色，这个猪肉大葱馅的褡裢火烧就做好了。

我们的咸菜是免费的，随便吃。

这时，客人已经上来了，他们分别坐在小桌子前，桌子的中间放的是咸菜。每个人都要了一碗粥和一碟褡裢火烧。

最后，韭菜猪肉馅和猪肉大葱馅最受欢迎。

小红负责收费，一个人交七文钱，都说非常好吃，而且也不贵。

剩下的猪肉白菜馅，我们三个人加上齐伯伯给消灭掉。这回知道什么馅料受欢迎了，下次争取少做点猪肉白菜馅的。

当我们都吃完后，准备收摊时，过来几个壮汉，说想吃我们做的褡裢火烧，他们是慕名而来的。考虑到只有白菜猪肉馅的褡裢火烧，我又急中生智切了点葱末现给几位壮汉包新的。

他们吃完了，抹嘴就要走，小红叫住他们说道：“你们还没给钱呢。”

为的那个人有点不耐烦说道：“不是免费试吃吗？”

我说：“是的，昨天是免费试吃，今天就不是了。没事，你们不想交钱也没问题，就算这顿我请你们吃的。欢迎下次继续过来捧场。”

听我这么说，他们几个人都有点不好意思了，纷纷掏自己的口袋凑钱。我看他们确实也拿不出钱来，马上阻止了他们。

看样子这几个人是做卖苦力活的，都很不容易，我说：“这顿饭真的不收你们的钱了，就当是你们补昨天的试吃。”

为的那个人黑脸堂，被我这样一说脸就更显又黑又红。他把几个人凑的几文钱扔在餐桌上就带着哥几个走了。

看着他们远去的背影，我跟小红说：“以后再遇到这种人，要见机行事。咱们开餐馆，离不开他们的支持和保护。谁知道以后会生什么事呢？咱们少挣点也穷不到哪里去。”

小红低着头不言语，她可能想起了自己的哥们弟兄。

她说：“莹莹姐，我知道了。这几个人让我突然想起了我家的兄长。我们家穷得叮当响，所以才把我卖到宫里的。不知道他们现在过得怎么样了。”

“你们家是哪里的人？以后有机会你回去看看。”

“我家是陕西的，那里穷得呢。如果我有机会回去，真想把我哥哥也带出来。”

“那太好了，就在咱们店里干事，我肯定不会亏待你哥哥的。”

“那就太谢谢莹莹姐了。”

唉，都是天涯沦落人呀！我不禁感叹道。

我们从宫里出来好几天了，整天瞎忙，也不知道皇太后他们都怎么样了，这时好像还很想他们的。

虽然皇上一天到晚只知道吃喝玩乐，但是有时候看他那憨憨的、没心没肺的样子，挺招人同情的。