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第19章 采购食材摆摊做肠粉（第1页）

第19章采购食材，摆摊做肠粉

大家也看得出来是鲜虾，还在吐泡泡，河虾味道不错，价格比菜市场便宜个五毛钱了，这可是刚捞的。

死虾可就没有这么值钱了，毕竟这个年代的冷冻链技术并不成熟，要知道市场上的一些冷冻虾都三块钱一斤，还不新鲜。

叶天可是现钓现卖的，都没过两个小时，还卖的便宜，这些河虾比鱼更受欢迎。十余斤的虾全部迅卖得出去。

虾不管是熬汤还是蒸煮都是大补之物，得到不少人哄抢。

“大爷，这是最后的三斤虾，给您便宜五毛，就当做收尾了。”

“好勒，小伙子，你这么做生意，以后我还来。”

大伙都一副乐呵呵的模样，和气生财，毕竟叶天这个老板也赚，客人也满意价格和食材，用最合适的价格赚到了这笔钱买卖，双方都没有矛盾，生意能不红火吗？

而叶天还带来了九十斤鱼，这些鱼大头也被售卖一空，叶天还许诺了几个顾客优惠的政策，下次来便宜一些。

嘴甜又会说话，再加上卖力吆喝，愿意买的人就更多，主要还是因为便宜，不然鱼要是贵的也没人愿意看几眼。

又便宜又鲜活的大鱼，老板嘴巴又甜，谁不愿意唠几句家常，买几斤鱼回去过过嘴瘾呢。

而不到一个小时的时间，这九十斤的鱼就只剩下几条了。而叶天手中赚的钱也不少了，甚至好几张大团结。

今天足足最少赚了九十块，不过买菜嘛，收的都是零零角角，可惜没有见到五十块钱面额的。

毕竟谁出门买菜也不会带这么一大笔钱，不过今天的收获也让叶天相当满意，九十块钱，快相当于普通职工半年的工资了。

仅剩的两条鱼被买家买走，基本上就是争着抢，一个小时叶天都没有停歇过，手脚利落，嘴里的吆喝也没有停下来。

“各位，不好意思，今天的鱼虾就卖完了，没买到的客人明天可以早点来，到时候会会记得各位，卖的便宜一些。”

叶天也没有想到九十斤鱼这么快被销售一空，看来市场还是挺大的。

很多买鱼都有些后悔没有早点来，现在过来买鱼被销售一空。

“那老板，明天可记得给我留一条大鱼，好久没有见到这么新鲜的鱼了。”

“明天等天没有亮我就来，这么便宜的鱼还新鲜的可没有几家。”

虽然没有买到鱼的客人有些遗憾，但是听到叶天明天会给他们一些优惠，心中也舒坦了一些，自己可不能再错过了。

叶天等招呼好客人之后，这才坐着阴凉处，吹着微风，坐着带来的小木凳上，手里一张张的钱币，握着还有分量感。

叶天轻轻开始拨动钞票：“一角，两元，五元……”

等数下来有一百零八块钱五角，这可是一笔不错的买卖：“这笔钱足够买不少材料了。”

比昨天买的鱼还多五十元，而且一个小时就被销售一空，不过光靠卖鱼还不够，叶天这次来还打算做做别的小吃。

餐饮行业成功除了连锁饭店，那就是五湖四海的小吃，这些小吃便宜成本低，制作简单，但是也足够美味，吸引客人，他打算推出肠粉。

县城里面的小吃店他也考察过，也没有跟风，餐饮行业并不简单，想要成立店面，要考虑的因素可不少。

店面的租金成本，原材料的采购，包括每天卖出多少份才能赚钱，还有人工成本，算账成本，淡旺季以及店面位置和人流量还有高峰期。

这些东西要是一个不准确，开店那就是赔钱，给别人打工，叶天当初也开餐饮店踩了不少坑，不过这些东西有了经验，就能避雷。

他打算做肠粉这类小吃，县城给没有卖的，不过吃肠粉最关键的还是酱汁，一款好的酱汁真的能让食客吃过往返寻味。

酱汁蒜香，酱油清淡回甜，肠粉嫩滑厚，肠粉十分，酱油占了七分，肠粉作为小吃，早中晚吃都没有问题。

肠粉的原材料主要就是米浆，将大米磨成浆去蒸笼上，做法简单，至于没有现代工具的蒸笼和铁盘可以用竹子做的蒸笼。

竹子本上就带清香甜味，又能为肠粉增加一丝回甘，叶天心中很快就确定了想法，打算再采购一些物资，买一些米浆，回去自己做一份肠粉。

等休息完后，叶天伸了一个懒腰，卖鱼吗，就忙这一个小时，其他时间都比较自由，家里的粮食够了，不过每天光吃鱼总会腻歪。

叶天又推着板车来到了供销社，刚一来，就收到营收员热情的招待：“先生，您又来采购了？”

叶天上次买了两包奶粉，又买了一大堆东西，想不记住都难，没想到第二天又来供销社买物资。

叶天面带微笑，同样热情回应：“家里有两个小馋猫正在长身体，吃的多一点，再买两斤猪肉和三十枚鸡蛋。”

“好嘞，没问题。”

旁边营收员也巴不得生意上门，买肉的人可没有多少，这年代能吃饱就算不错，而叶天又注意到旁边的新鲜牛肉。

牛肉表层鲜活，纹理清晰，如同大理石一般的斑纹，表面的肉质还在跳动，仿佛活着一般，这个年代牛肉可不便宜，自己运气好，这肯定是刚才屠宰场上送过来。

“对了，麻烦再来一斤牛肉。”

营收员也感慨叶天的财大气粗，要不是叶天解释了一番，真以为他家里办宴席呢，和过年一样，吃的这么好

“没问题先生，这牛肉刚送来的，肯定新鲜。”

营收员手脚利索，切了一斤牛肉，放入纸袋子之中，再用稻草做的绳子打上十字结，再在上面贴上一个封口的小贴画。

叶天又瞅着周围花花绿绿的糖果，想到两个奶团子，又买了一些糖果和一些煤油，顺便准备买了一些米浆，回去打算做一份肠粉。

很快，叶天买了大包小包的放在板车上，其实这么多也花不了二十块钱，不是物价便宜，而是卖鱼确实挣钱，等这些买完之后，叶天便打算回家考虑别的赚钱手段。

“卖鱼可不是长久之计啊。”