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儿子打工的第一天,姜惠丽带着朋友来到山海食堂。她激动地介绍道:“我儿子就在这里打工!他说这里的菜特别好吃。”
朋友的表情一言难尽:“你们家又在搞什么忆苦思甜的活动?在餐馆打工很累的,而且对将来的发展也没有什么帮助,还不如把豪豪送去老黄的公司,随便打个下手什么的,还能长长见识。”
黄柏豪和天梧宗的事,姜惠丽连最亲近的朋友都没有透露过一点消息,她解释道:“这小子最近天天在家昼伏夜出,跟个猫头鹰似的,再这么下去身体都熬坏了,我把他送到这儿打工,让他长个记性,改改作息。”
朋友也是看着黄柏豪长大的,实在看不懂这家人在搞什么东西,家里也不缺钱,孩子品性也没问题,何苦把人送来餐馆遭罪,一会儿见了黄柏豪,她可得为他说几句好话,最好能劝姜惠丽回心转意。
两个人走进来,没见到黄柏豪的影子,招待他们的是重明。
好帅的小伙子,看这大高个,宽肩细腰,说是电影明星也有人信呐!姜惠丽心道。
“这是今天的菜单。”
姜惠丽去看菜单,她来照顾应玲珑的生意,准备挑贵的点。
今天最贵的那道菜是清炒河虾仁,单价299元。贵的独树一帜,其他的倒是和其他餐厅大差不差。
朋友也点了几道菜,听见姜惠丽要吃清炒虾仁,表情有些不赞同。
“那种速冻的虾仁很难吃的。”
重明立刻解释道:“我们的虾仁都是新鲜手剥。这是今天的特色菜,河虾早上送到的时候还是活的。”
这时候另一桌也来了客人,问了重明几句话,趁着他和其他客人搭话,朋友又低声劝姜惠丽:“清炒虾仁我前几天还在宴席上吃过,比这个还贵,也说是现剥的,根本就不好吃!特别油,你吃到最后,下面的虾仁都泡在油里。”
想到这里,她做了一个反胃的表情。
姜惠丽赶紧说:“没事,我就点这个,不好吃就剩着。刚才不是说虾仁都是新鲜手剥的吗?说不定这就是我儿子剥的,我肯定得尝尝。”
她这话一说,朋友就不再反对了。
等菜的间隙,两个人有一搭没一搭的聊着天,空气里突然多了一股横行霸道的香气。
朋友脱口而出:“卤味!”
她特别爱吃卤味,刚才菜单上要是卤味她一定会点的,奇怪,明明没在菜单上的东西,怎么会闻到味道呢?
很快,这股香味由远及近,竟然来到了他们的邻桌,两个老大爷面前。
朋友转头去瞧,果然是卤猪蹄。猪蹄的表皮染着酱色,油亮流光,为了方便食用已经切成了一块一块,肉筋、肉皮一览无遗,红扑扑、亮晶晶、颤巍巍,一看就是经过文火慢炖过,软烂的不行。
盘子里还倒了一点肉汁,那两个大爷就这么蘸着肉汁一块一块的大嚼着卤猪蹄,时不时还发出评价,说什么“肉皮筋道,肥肉肥而不腻,瘦肉入口即化,一层叠着一层。”
“肉筋弹牙,肉皮香糯,我可没白保养这这一口牙,要换了别的老头啊,这肉筋他未必吃得到嘴里!”
看到这两个人吃得唇齿留香,朋友忍不住咽了口唾沫,再也忍不住,招呼重明过来:“我也想点一份这个卤猪蹄。”
这会儿功夫已经有不少客人闻到了卤猪蹄的香味,和她一样要点。
重明解释的很熟练:“今天是第一次试卤,没有准备那么多猪蹄,这几位是提前预定的,过几天卤猪蹄会作为特色菜正式上菜单的。”
朋友还想争取:“一个都没有剩下的吗?”
重明摇摇头,听见面前的客人突然探头喊到:“豪豪!”
正是饭口,客人比较多。重明忙不过来,黄柏豪做完了后厨的活,到前面来帮忙。刚走出来两步就被人叫住了。
“田姨?妈!你们来了怎么不跟我说一声?”
田颖笑呵呵的说道:“我们临时转到这边,想着过来看看你。”
说了几句以后,田颖直入主题:“隔壁桌吃的那个卤猪蹄,香的呦,把你田姨馋坏了,你告诉田姨实话,是真的卖没了,还是老板悄悄给别人留着呢。”
黄柏豪:“卤猪蹄确实没有了,今天是第一次卤,没做太多,剩的几个是我们的午饭。”
田颖露出慈爱的目光:“豪豪,你就说田姨对你好不好?你小时候要买芭比娃娃,不好意思对你妈讲,都是田姨给你买的。还有过家家套装、甜心公仔……”
“田姨你别说了!”黄柏豪急的跳脚,脸都烧红了,“我的那个给你们俩尝尝行了吧!”
也被香味勾了半晌的姜惠丽催促道:“还不快去,我们都饿了。”
心心念念的卤猪蹄端了上来,黄柏豪还依依不舍:“要不我也坐下来尝两块。”
除了卤味刚出锅的时应玲珑给他切了一块尝尝,剩下的他还没来得及吃呢!
姜惠丽赶他走:“去去去!让其他客人看到像什么话,还以为你这个服务生多没礼貌。”
田颖已经迫不及待的拿起筷子,夹起了一块软烂脱骨的猪蹄送到嘴里。第一口抿到的是肉皮,用牙齿轻轻往下纵切,层次分明的肥瘦交织着,软烂和紧实的口感参差交错。
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