九二小说

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第65章 上菜（第2页）

都说外观是与邂逅美食的第一印象，也是享受美食的不可缺的重要环节，对于一些懂行的食客，甚至能从观察食物的外观中，推测出食材本身的新鲜度和大致的烹饪手法。

食材是否新鲜，厨师是否用心，一目了然。

雄介不敢说自己有多懂，但自己的姐夫也是曾经开过饭馆干过一段时间的，耳闻目染下或多或少了解过一些识见。

他或许不能言之准确，但对于这盘鳗鱼烤菠萝吐司，他从外表上似乎挑不出任何毛病，能感觉到这道菜肴摆盘的精致和用心。

色香俱全了啊，就差尝一尝味道，试试怎么样了。

幸地城时不时观察鳗鱼的变化，随时翻面一下，同时将烤好的部分夹上来，避免时间一久导致肉质过柴。

他看向烤网上其中噼啪声响的最多、咕咕冒泡的一块鳗鱼肉，在炽热的高温上，逐渐变得焦黄而微微卷起。

那是鳗鱼最为鲜嫩厚实的腹部位，需要特意留心，尽量烤久一点，将赘余的脂肪充分融化掉，但是又得防止它烤焦过头。

他将一旁的篮子上拿了一个准备好的洋葱，沿着纤维垂直切，再洗掉表面的粘稠部分，主要是为了洋葱不至于那么重口味和辛辣。

对这份烤鳗鱼的酱料搭配，他没有选择淋上太多的酱汁，只是简单刷上一层去腥味的洋葱碎、味淋和青柑汁以及些许甜酱油。

这能够为这道鳗鱼烤菠萝吐司提供足够的鱼鲜味，同时又不至于掩盖其他食材本身的味道。

最后一块肥嫩的鳗鱼肚子烤好后，幸地城将它们夹上一旁的白色盘子上，撒上一点点白芝麻和山椒粉。

确认鳗鱼的光泽、颜色、手感，一切都符合他心中的标准，幸地城微微用手臂擦了一下沁出汗水的额头，松了一口气。

金黄的外表闪烁着亮光，这是一份烤制得恰到好处的鳗鱼肉。

……

坐在不远处的雄介鼻头轻轻地抽动，已经闻到了蔓延在空气中的烤鱼香味。

很香……就是有点慢啊，他看了一眼手机，时间大概已经了差不多2o分钟。

等的时间越久，他对这份奇怪特色的味道就越好奇。

年轻的板前先生，可不要让我失望了啊。

又过了5分钟左右，在雄介心情愈不耐烦时，前面带着顶厨师帽的幸地城终于将菜端了上来。

“客人，本店的招牌菜色——鳗鱼烤菠萝吐司，请慢用。”

热气腾腾的鳗鱼烤菠萝吐司摆在了雄介和野香的面前。

端上桌的那一刻，雄介目光愣了一愣，看向这道招牌菜肴。

并不是什么三明治的造型，金黄酥脆的一块块正方体小吐司被整齐地叠放在盘子最底层，在吐司上方，是一片片熠熠生辉的烤鳗鱼，微微泛着焦黄的菠萝块穿插在其间。

浓郁的鱼香和果香在空气中融合，瞬间扑面而来，一股脑地冲击着雄介的鼻腔。

这不是单纯的烟熏香气，而是鱼香和果香甚至麦香在同时不停地交替浮现。

好……好香！

都说外观是与邂逅美食的第一印象，也是享受美食的不可缺的重要环节，对于一些懂行的食客，甚至能从观察食物的外观中，推测出食材本身的新鲜度和大致的烹饪手法。

食材是否新鲜，厨师是否用心，一目了然。

雄介不敢说自己有多懂，但自己的姐夫也是曾经开过饭馆干过一段时间的，耳闻目染下或多或少了解过一些识见。

他或许不能言之准确，但对于这盘鳗鱼烤菠萝吐司，他从外表上似乎挑不出任何毛病，能感觉到这道菜肴摆盘的精致和用心。

色香俱全了啊，就差尝一尝味道，试试怎么样了。

幸地城时不时观察鳗鱼的变化，随时翻面一下，同时将烤好的部分夹上来，避免时间一久导致肉质过柴。

他看向烤网上其中噼啪声响的最多、咕咕冒泡的一块鳗鱼肉，在炽热的高温上，逐渐变得焦黄而微微卷起。

那是鳗鱼最为鲜嫩厚实的腹部位，需要特意留心，尽量烤久一点，将赘余的脂肪充分融化掉，但是又得防止它烤焦过头。

他将一旁的篮子上拿了一个准备好的洋葱，沿着纤维垂直切，再洗掉表面的粘稠部分，主要是为了洋葱不至于那么重口味和辛辣。

对这份烤鳗鱼的酱料搭配，他没有选择淋上太多的酱汁，只是简单刷上一层去腥味的洋葱碎、味淋和青柑汁以及些许甜酱油。

这能够为这道鳗鱼烤菠萝吐司提供足够的鱼鲜味，同时又不至于掩盖其他食材本身的味道。

最后一块肥嫩的鳗鱼肚子烤好后，幸地城将它们夹上一旁的白色盘子上，撒上一点点白芝麻和山椒粉。

确认鳗鱼的光泽、颜色、手感，一切都符合他心中的标准，幸地城微微用手臂擦了一下沁出汗水的额头，松了一口气。

金黄的外表闪烁着亮光，这是一份烤制得恰到好处的鳗鱼肉。

……

坐在不远处的雄介鼻头轻轻地抽动，已经闻到了蔓延在空气中的烤鱼香味。

很香……就是有点慢啊，他看了一眼手机，时间大概已经了差不多2o分钟。

等的时间越久，他对这份奇怪特色的味道就越好奇。

年轻的板前先生，可不要让我失望了啊。

又过了5分钟左右，在雄介心情愈不耐烦时，前面带着顶厨师帽的幸地城终于将菜端了上来。

“客人，本店的招牌菜色——鳗鱼烤菠萝吐司，请慢用。”

热气腾腾的鳗鱼烤菠萝吐司摆在了雄介和野香的面前。