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第37篇 椒香园的日常工作（第1页）

仨人出到大街，往右边一拐，走过十几家店面，就到了椒香的饭馆。

原来昨天胖妹和锅净差不多是到了同一个地方。

胖妹看到，椒香园的门口放着一个牌子，上面写着几个大字——谢绝饮酒。

还没等大家走进去，就有人先打起招呼来了：“哟，大美人，今天追拎壶冲追了这么久啊？不会是一直追到人家家门口去了吧？”

说话的是隔壁餐馆门口的一名青年男子，身穿白色厨师服，戴着高顶白帽，手里却拿了一柄折扇摇啊摇，展开的扇面上画有花鸟，题有诗词，让人一下子搞不明白，他到底是厨师还是诗人。

椒香对他没有好脸色：“闭上你的鸟嘴，不说话，你不会死！”

“山中只有藤缠树，世上哪见树缠藤。”那青年一点都不生气，依旧自顾说着，“虽然姑娘家长得漂亮不愁嫁，但应该矜持点，要有个淑女的样子。你对拎壶冲这么死缠烂打，实在是不像话。”

椒香又把平底锅举起来了：“再胡说连你一起打！”

“非也非也！”青年又是摇扇子双是摇头，“打是亲骂是爱，姑娘这份爱，还是留着给拎壶冲去消受吧，可别找错了对象，到时候拎壶冲吃起醋来，那可就不好办了。”

“谁吃醋有你厉害？”椒香真的拎着铁锅冲过去就要打他。

青年赶紧一边躲闪，一边大叫道：“喂！拎壶冲是拎着壶冲，你是拎锅冲吗？你不会是他亲妹子吧？”

椒香还是追不上，也没拼命去追，就喊一声：“给你姑奶奶滚远一点！”

青年也就停住脚，回一句：“胡说！我的店就在你隔壁呢。我们是邻居，如果想要我滚远点，除非你出大价钱，把我的店买下来。”

原来他就是隔壁店的老板。

椒香冷嗤一声：“你想得美！你那店里一股子酸臭味，白送我都不要！”

青年摇着扇子：“你这不是废话吗？我醋熘香的熘香居，没点子醋味，那我还叫醋熘香？”

“还香？”椒香往地上吐一口，“臭得我直想吐！”

“怎么吐个没完啊？”醋熘香表示不服，“你那辣椒味冲死人了，你要说是香，为什么我的醋味，你就偏要说臭？”

“我不行了。”椒香好像真的要吐了，懒得和她斗嘴，招呼胖妹和锅净赶紧进自己店。

醋熘香也跟着回身来了。

锅净便问了一声：“醋熘香老板，到底出了什么事了？椒香姐姐和拎壶冲哥哥，怎么就变成仇人了？”

醋熘香还是一边摇扇子一边摇头，叹一口气：“唉，问世间情为何物，直教人吐了又吐！你一个小孩子不懂这些，我就不告诉你了。”

椒香回头呵斥：“锅净！别跟他废话。他是狗嘴里吐不出象牙来。进去！”

醋溜香便在后面喊道：“送配菜的车来了！”

果然，一辆拖拉机“突突突”开了过来，拖着三节车斗，开起来就像一列小火车，可真难为了开车的老菜农，在没有轨道的马路上，也可以把小火车开得顺溜得很，转起弯来都不滑道。真是高手在民间啊！

小火车里装满了菜料，到门口停下来。老菜农从上面甩下几筐子菜，还说：“都是今天早上才从地里采来的，绿色无公害，猪也是今天早上才杀的，新鲜得很，就是大白菜今天订的人多，只能给你们两家总共一筐了，你们自己去分吧。”

于是分了菜，把各自的食料都搬回到各自店里。胖妹现，椒香园和呼一刀的餐馆差不多大，也是能摆下八张大圆桌呢。不同的是，呼一刀的厨房在后面，而椒香的厨房，就在这大厅门口附近！

装修风格也是很有椒香特色，白白的墙壁上，装点着数十串长长的大红辣椒，一直从天花板垂到地上，很是惹眼。

椒香和锅净已经忙乎开了。锅净端来一个三个大水盆，然后打从菜筐里把所有的青辣椒都倒进一个盆里，双手伸进盆里一顿狂搅，形成一个急旋转的大水涡，很快地，沾在辣椒表面的脏物就脱离了。

锅净双手捞几下，就把辣椒全捞起来放到第二个水盆里，再搅起水涡，又捞起放到第三个水盆里，如法泡制，十几斤肥厚的青辣椒一眨眼就清洗完了。

胖妹看得眼都花了，锅净哥哥不但跑起路来像一阵风，洗起菜来也是快得吓人啊。

椒香把这些青辣椒端起来放到灶台上，抓起十几二十个放到圆形案板上，右手举起平底锅高高扬起，然后“啪！”地一声就平拍下去。那锅底和圆形案板的大小完全一样大，锅底落下来后，完全和案板吻合，没有丝毫偏移，那些青辣椒就全都被拍得扁扁的，也没有一只能够蹦出来。

椒香抬起右手铁锅，左手一抹，就把那些拍扁了的辣椒拂落到一旁的脸盆里去了，然后顺势又抓起两把青椒放到了案板上……

整个过程干净利落，胖妹都又要看呆了，椒香姐姐拍起辣椒来，真是说不出的干净利落！铿锵有力！英姿飒爽！难怪她一个女孩子，动不动就说要拍死拎壶冲，拍死醋熘香，人家还都不敢和他交手呢。

这时候锅净又把十几斤肥厚的大红辣椒洗干净了，胖妹赶紧上前帮忙，端起来送到椒香那里去。

于是又是一番眼花了乱的表演，十几斤红辣椒也拍完了。

锅净那里又已经洗干净五斤尖尖小小的朝天红辣椒，胖妹刚端起来又要送过去，锅净忙制止道：“那些不是用来做虎皮尖椒的，是用来炒菜做配料的，要先把辣椒蒂子扯掉了切碎的。”

胖妹就赶紧放下，和锅净一起扯辣椒蒂子，只是锅净的度太快了，胖妹才扯了两个，锅净已经扯完十几个了。

而那边的椒香，已经把十几斤猪肉洗干净摆到案板上，这一次，她不用平底锅了，改成双刀，左右交替着不停落下，“咚咚咚咚咚……”一阵乱响，一大块十几斤的猪肉就变成了一堆肉沫。

胖妹把朝天椒送上，又和锅净一起清除大白菜、香葱、茼蒿等青菜上的烂叶，然后由锅净负责清洗。