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文林琳刷着直播,拿着韩老送的油滴盏,泡着王光耀王总用她家荔枝烘焙的荔枝红茶。
正宗的柴窑油滴建盏,釉面整体黑底银滴泛幽蓝光泽,油滴滴点?实而不虚,晶体厚重,立体感强,韵味十足。
文林琳拿着古韵的建盏喝着潮的荔枝红茶,感觉自己特立独行,特别有品位,兴致勃勃地提议:“阿立,既然?出来玩,我们再去一趟云南吧,看看他?们制茶过程。”
这种?小事,肖立无有不可?。
于是?文林琳和肖立在南平游玩了一圈后,又乘上飞机直奔云南去了。
在云南西?双版纳勐腊县,文林琳和肖立准备体验云南的必吃美食,野生菌火锅,为了吃上原汁原味的野生菌,王总的儿子,王弘深王老师还带他?们上山亲自采菌子。
就是?在采菌子的过程中,文林琳现了一株野生花生种?,野生花生的果实更加娇小,如同?婴儿的小手指,但金手指告诉文林琳,这颗野生花生出油率极高,赶紧拿下它?。
文林琳得到了这颗野生花生后,云南的美食美景就吸引不了她了,当天晚上吃了野生菌火锅后,就赶紧回家了,她要把这颗宝贝花生催芽种?下才放心。
第59章59中秋
在文林琳鼓捣她的野生花生时,节日的氛围越来?越浓,街头商,巷尾便利店、村头小卖铺,都纷纷卖起?了月饼。
这一天?,肖立突然问文林琳:“琳琳,中秋节快到了,你想吃什么味的月饼?”
文林琳从花生地里抬起?头,一脸无所谓地说:“都可以啊,月饼一般就是吃豆蓉、叉烧的。”
肖立扒拉着手机图片给文林琳看:“我在网上学了一种牛肉月饼,我做出来?给?你尝尝吧。”
“好啊好啊,我们家阿立做的月饼肯定好吃。”文林琳一如?既往地鼓励肖立多多下厨房做好吃的。
肖立闻言站得更直了:“那必须的,你就?等着吃吧。”
文林琳越夸越起?劲:“哇,阿立最棒了,我期待阿立做的牛肉月饼的。”
肖立眼底的笑意都快要溢出来?了,当下就?准备去?预定牛肉。
这几年月饼都玩出花了,各种馅的月饼都有,刚开始是芝士、哈密瓜之类的,后来?月饼的馅料就?越来?越狂放,有了小龙虾月饼,梅菜扣肉月饼,更离谱的还有螺蛳粉月饼,连文林琳这个螺蛳粉爱好者都不敢尝试。
这次肖立做的牛肉月饼就?是鲜肉月饼中的一种,先把?鲜的牛肉切好,下锅焯一下水,然后放盐、白糖、蚝油、酱油、老抽、卤料包等调味料小火卤牛肉,一个小时后把?卤好的牛肉捞起?来?晒干。
文林琳路过?时尝了一块牛肉,哇,这牛肉卤入味了,真好吃,阿立的手艺真不错。
然后文林琳就?忍不住又路过?了一次,两次,三次……
“你再吃下去?,这月饼就?只能吃面皮了。”肖立带着笑意的声音从文林琳身后传来?。
“最后一块,不吃了。”被逮了个正着,文林琳拿上一块牛肉干,讪笑着溜走,像极了偷吃小鱼干被抓住的花花。
晒干的牛肉还要上锅蒸一下,才能撕成肉丝,捣成肉松,加入适量的核桃仁、南瓜子、冬瓜糖、巴旦木等配料,用花生油、糕粉和水拌在一起?,揉成一个个小团。
接着肖立把?早就?醒好的面团取来?,擀成长方?形大薄饼,把?馅料团包裹住,放入月饼模具按压成型,再放入烤箱中烤2o分钟左右,刚出炉月饼比较硬,一般第?二天?回油,饼皮渐渐变得柔软油润,这时的月饼最好吃.
中秋当晚,清风徐徐地吹,明月追赶着晚霞,早早爬过?山头,挂在中天?,今晚的月亮格外地轻盈,那月光似乎带着一股清凉,驱赶着酷日留下的余热。
文林琳一大家子在院子里吃烤羊肉,吃月饼,共赏一轮明月。
肖立亲手做的牛肉月饼,意外地得到了所有人的喜欢,用肖叔的话说,这就?是做出月饼样子的大号馅饼,年年吃甜月饼,突然来?口咸的还蛮不错。
桌上还有一大盆煮过?晒干的熟花生,里面有文林琳今年春种的各种品种的花生。
这一段时间天?气好,文林琳用花生联合收割机把?今年春种的花生全部收回来?了,现在小院前的晒坪上晒的全是花生。
文林琳对于?今年花生育种实验的成果,用了一句诗来?形容,路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。
翻译过?来?就?是毫无进展,十几个品种的花生实验中,出油率高的出仁率太低,抗病性状突出的稳定性又较差,只能说有待进一步探索。
幸好文林琳在云南现的花生野生株给?了她的方?向,今年的秋花生方?案都会围绕野生株设计。
虽说育种实验有待进一步优化?,但实验的果实真的很好吃的。
文林琳把?这一批花生收回来?晒干后,每个品种都尝过?了,不管是长花生,还是小圆粒,口感都很不错。
特?别是由七彩花生和豫花9719杂交培育出来?的那一片花生,出油率倒数第?一,但它好看又好吃啊。
这种七彩花生粉白的果仁皮上有一点点的紫红纹理,像被晚霞映照的天?空,鲜果脆甜,干果甜糯,熟果香甜。
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