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19 第19章(第2页)

因为太过纠结,莫文远决定给自己烧一桌丰盛的菜,以美食来排解自己心中的愁绪,更不要说再过两日他就要和李三娘动身前往洛阳,一去之后半月不得回,莫小狗想到这段时间不能吃莫文远做得菜,泪眼汪汪,就算是赵二娘都眼巴巴盯着他看。

哎,他们的胃口都被大厨养刁啦!

做饭受到食材限制,莫文远在厨房里摸索一阵,现肉菜不多,找了半天除了豚肉馅之外就翻到几条肉皮,心下有了主意。

干脆用肉皮熬个肉皮冻,再包生煎馒头吃吧。

沪菜厨子的灵魂之火在熊熊燃烧,上海生煎作为沪菜的经典主食,不会做都说不过去,而且相较于那些需要从原料阶段就要他自己酵的大菜,生煎馒头无疑容易许多,现在开始做,半个时辰不到就可以做好了。

既能重温一下当年做厨子的感觉,又能用美食犒劳被现实打击得千疮百孔的心,何乐而不为?

面团都是酵好的,肉馅也是他亲自调的,莫文远真要处理的仅仅只有肉皮,他先将肉皮过火燎,把上面的残毛都收拾干净了,随后洗净放入开水中煮。

煮了大约一刻,再捞上来,把残余的肥肉刮干净。

莫小狗有意路过厨房好几次,探头探脑道:“大郎,今晚做啥吃食?”

莫文远投也不抬道:“生煎馒头。”

莫小狗哀嚎道:“怎是馒头,不做点好的吃了?”不是说馒头不好吃,但谁叫他们家做蒸饼营生,馒头什么时候都能吃得,几年下来就算是莫小狗对馒头都缺少热情了。

莫文远道:“生煎馒头生煎馒头,和普通馒头自然不一样,而且我何时在吃食尚亏待过你?只要是我做的你就放心。”

处理干净肉皮后将其放入鼎中,一起扔下去的还有放油葱段酱椒的调味香囊,肉皮在红褐色的汤汁中不断翻滚,皮吸满了汤汁,也变成了相似的褐色,但这褐色却犹如布丁底部的焦糖一般,晶莹剔透,看着就让人充满了食欲。

他把小馒头皮擀好之后,将肉皮捞出来,红褐色的肉皮安静地匍匐在砧板上,手起刀落将其切成小块,胶原蛋白黏在刀板上,肉眼看就能想象到用牙齿咀嚼时,其特有的韧性与弹性。

越嚼越香,越嚼越香。

肉皮与馅儿一齐裹进薄薄的皮中,莫文远又把特意打造的铁锅架在灶上。大锅底部抹油,白胖可爱的小馒头整齐摆放在底面。火舌猛地涌上,粘在锅底上的馒头逐渐变焦,白色的底呈现出诱人的橘黄色,细细的黑芝麻、翠绿的葱花自上而下洒在馒头表面。

香味从厨房往外飘,且别说是嗅觉灵敏如同莫小狗,就算是李三娘赵二娘都不由自主放慢了手上的活计。

“大郎做了什么?”

“听说是馒头。”

“馒头能有这香味?”

他们赶忙做到矮桌前,等待开饭。

老陈醋在碗底荡漾,黑色的醋,雪白的馒头面,焦黄的底,黑亮的芝麻,苍翠的葱花,各种颜色在视网膜上相交融,汇聚成名为美食的交响曲。

“咕咚”口水按捺不住从舌中涌现而出。

莫文远抬起筷子道:“吃吧!”

唯有美食才能安抚他受伤的心灵!

谁叫玄奘法师长得俊秀,就连光头的形状,都比其他人圆润些。

莫文远颤颤巍巍举手道:“渡化是我想的那个渡化?”

慧空道:“阿弥陀佛,我佛慈悲,若能用言语渡化,晓之以情动之以理,自然是言语,若不能,禅杖也是极好用的。”

莫文远:“……”

天哪,三观都被颠覆了!

……

直到回家,莫文远依旧无法回神,从慧空的话中他勾勒出了一长相俊秀却武艺高强的暴力圣僧形象,玄奘法师好像完全不是电视剧中的模样,反而像是西游后传中帅气又能打的那位,在民间留下了不少传说。

想想其实还挺符合常理的,从长安到天竺路途遥远,又有匪人出没,僧人有自保之力才是常态。

他猛地抓自己的头:“啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊!!!!”

还是很难接受啊!唐僧怎么会能打?!

太奇怪了吧!

因为太过纠结,莫文远决定给自己烧一桌丰盛的菜,以美食来排解自己心中的愁绪,更不要说再过两日他就要和李三娘动身前往洛阳,一去之后半月不得回,莫小狗想到这段时间不能吃莫文远做得菜,泪眼汪汪,就算是赵二娘都眼巴巴盯着他看。

哎,他们的胃口都被大厨养刁啦!

做饭受到食材限制,莫文远在厨房里摸索一阵,现肉菜不多,找了半天除了豚肉馅之外就翻到几条肉皮,心下有了主意。

干脆用肉皮熬个肉皮冻,再包生煎馒头吃吧。

沪菜厨子的灵魂之火在熊熊燃烧,上海生煎作为沪菜的经典主食,不会做都说不过去,而且相较于那些需要从原料阶段就要他自己酵的大菜,生煎馒头无疑容易许多,现在开始做,半个时辰不到就可以做好了。

既能重温一下当年做厨子的感觉,又能用美食犒劳被现实打击得千疮百孔的心,何乐而不为?

面团都是酵好的,肉馅也是他亲自调的,莫文远真要处理的仅仅只有肉皮,他先将肉皮过火燎,把上面的残毛都收拾干净了,随后洗净放入开水中煮。

煮了大约一刻,再捞上来,把残余的肥肉刮干净。

莫小狗有意路过厨房好几次,探头探脑道:“大郎,今晚做啥吃食?”

莫文远投也不抬道:“生煎馒头。”

莫小狗哀嚎道:“怎是馒头,不做点好的吃了?”不是说馒头不好吃,但谁叫他们家做蒸饼营生,馒头什么时候都能吃得,几年下来就算是莫小狗对馒头都缺少热情了。

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