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第34节（第1页）

正文第52章原谅与宽容

拿着手电筒站在冰冷的仓房里，在半米来高的大缸里把仅有的三块肉段在手中掂量再三，王佩最终选择了一块肥瘦相间最适合包饺子的肉。

肉冻得太实诚了，跟石头一样硬，咣咣咣用菜刀砍了几下，连一条肉丝都没砍下来，还差点把刀给砍卷刃了，王佩不敢再砍，怕把家里唯一的菜刀给砍废了。

不能硬来，就得换别的招儿，啥办法能把肉给快速的化开呢？

先用热水把要包饺子的面活好，放在冒着热气的土灶台上省着。王佩站在屋地上苦想，终于想出来一个或许能行的办法。

锅里舀上几瓢水，盖上银白色擦的锃亮的铝锅盖，灶坑大火烧着，把肉块放置在锅盖上面，再取来另一个铝盆，扣在肉块上面。

锅盖表面是倾斜的，肉不用手按着就容易往下滑落，王佩按一会儿就得蹲下去往灶坑里填柴火，填满了再继续返回去按着。

铝制品的导热性能特别好，用这样的办法解冻猪肉的速度是最快的，这一招儿还是早年在家当闺女的时候自己当老师的大姐夫教的呢。

想在孩子睡醒之前包好饺子，寻思半天也只有用这一招儿。

唯一不方便的是用手按着的时候铝盆太烫手，一块肉解了七八分的冻，王佩的一双手心已经被烫的通红。而且不知道是来回折腾弄得，还是心理的问题，王佩只觉得手忙脚乱。

办法用对了，肉很快就解冻了，把肉在水里洗两遍，白色的肉沫子在水面上漂浮，舍不得丢掉，把第二遍水放在一旁留着以后炖菜时用。

肉切成片再切成丝，最后剁成馅，一点蔬菜都没有放，浇上一点黄豆油、葱花碎、盐沫子之后，用筷子把所有东西搅成馅，然后就开始包饺子。

擀皮、加馅，纯白面的皮，纯猪肉的馅，嫁给谭守林八九年了，这样的饺子自己还是第一次包，从前哪一次不是黑白两掺的面皮、菜馅里面零星的肉末？拌好的馅料放在鼻子下闻一闻，香气逼人。

王佩干活手脚麻利，七十多个饺子，算上弄馅料的时间，连擀皮再包一个小时就全干完了。

白生生的饺子一个个摆在案板上，王佩一边包一边往下滴答眼泪，心里的悔恨无以复加，哭的惨烈非常，可是顾及到屋子里睡觉的一双小儿女，强行压抑着自己的哭声。

都是穷惹的祸，为了一顿饺子把儿子弄成这样，儿子虽然醒了，可看着还是蔫了吧唧的，显然还是有问题。丈夫这么晚去找大夫，等把人接来了怎么说也得俩小时，更不知道大夫会怎么说。

王佩心理活动很复杂，一会儿后悔，一会自责，可如果她的这些想法摆在谭笑面前，谭笑肯定会有深深的无力感，因为她妈内心痛苦成这样也还是没有找到症结所在，她把所有的问题都归咎于家里穷，却根本就没有意识到是自己对待孩子的态度有问题。