九二小说

手机浏览器扫描二维码访问

第三十五章 学艺上架成功爆发（第1页）

林父背着手走进厨房，搭眼看了一下“嗯，这回还差不多。那个袋子里还有土豆，你重新削一个，我看看你能弄成什么样。”

“师父，弄那么多能吃的了吗。别浪费了。”赵玉涛确实不是为了怕干活，而是真觉得弄太多了浪费。苦日子过来的，都知道节俭。

“没事，我买二斤土豆就是为了让你练手的，再说了咱们这么多人吃的下，你弄吧。”林父看出来了赵玉涛的心思。

“好吧，师父，可能会慢点，你别着急啊。”赵玉涛拿起一个土豆，又拿起菜刀，笨拙的削着土豆。这一次他格外注意，生怕削的太厚又被骂，小心翼翼的，一点点的削着。

“行了，拿来给我爸，笨手笨脚的，还说自己厉害呢。你看着，土豆这么削。你得用这个手的拇指推着点菜刀，然后别太往下使劲了，一点点这么削就好了，会使这股子劲了，削的也就快了。”林父虽然嘴上骂着，但是还是一点点教着赵玉涛。

赵玉涛看着林父的手法，在旁边比比划划的，照着模样比划着。虽然看出来了一些门道。但是不上手他也不知道自己的想法对不对。

林父示范了几下就又给了赵玉涛，他也知道光是看是没用的，必须亲自动手才能感受其中的道道。

这一次，赵玉涛按着林父教的尝试了一下，还别说，是比自己那么弄确实轻松不少。慢慢的一点点仔细削着，林父看着也没有催促，毕竟头一次弄，能照着模样弄成这样也就挺不错的了。

东西都准备好了，林父又备了一些材料，准备一会做菜用。

“二双，你看好了，今天我做你看着，我不告诉你怎么回事，看你能看懂多少，今天就是让你先接触一下，明天我那边打好招呼了，你过去我再教你。”林父一边摆弄着这些东西一边说道。

“行，我知道了师父。”赵玉涛点头答应道。

林父不在说话，而是开始他的表演，把火点开，倒入适量的油，然后等了一会放入各种调味料，翻炒一会把切好的肉块放放到锅里翻炒，肉质变色之后放入洗好的豆角继续翻炒，等豆角炒到变成翠绿色，倒入清水，然后放各种调料，调至大火，盖上盖子。

“你看明白了吗？”林父做好一切，回头问着正在观望的赵玉涛。

“看清楚了，但是不明白。”赵玉涛皱着眉头说道。

“哪里不明白。”林父问道。

“第一个是油倒入锅里多久放八角什么的，然后多长时间再放肉，然后什么时候放豆角，总之都是一些时间的问题，师父的顺序我能记住，这个时机的把握我并不懂。”赵玉涛一五一十的说道。

“嗯，不错，你能提出这些说明你认真看，仔细思考了。和你说个小窍门吧。叫滚油不开，开油不滚。这句话说的是油温的问题。你看着锅里的油在沸腾，那不算开，油温还是不够，所以等油开了再放料，然后等炒出香味了，你在放肉，这样肉里面会沁入调料的味道，让肉更加美味。等肉变色了也并没有熟，因为这是肉块，表面看着熟了，其实里面还是生的，所以要继续翻炒一会再放豆角，这个就是熟练以后就掌握了。大概一分钟左右吧。而豆角呢，一定要翻炒到翠绿色，这样做出来的豆角才好看。”林父这边说着，打开盖子又扒拉了几下祸。

“做的时候，不时的要翻一下，不然底下熟了，上面根本就没熟，受热不均匀。而没熟的豆角毒性特别大，你一定要记住了，不然把人吃坏了麻烦就大了。”林父认真的嘱咐道。

对于他来说，干了这么多年的厨师，什么东西怎么做什么特性他都清楚。对于豆角中毒来说，他亲身经历过一次。那是十年前，他的一个同事就是豆角没有做熟，结果食堂吃饭的人过后上吐下泻，浑身无力，折腾了好几天。索性不严重，严重的甚至是可以死人的。这个问题特别严重。

说着，林父又把盖子打开，然后把切好的土豆块放在锅里，翻了几下。“土豆要后方，因为土豆比豆角熟的快，先放的话会造成豆角没熟，土豆熟的过劲了，一碰全都碎了，影响口感。”

“师父，那土豆什么时候熟呢。”赵玉涛问道。

“土豆一般熟了之后你会看到表面起一层沙，那样基本就熟了，不过还有一个简单的办法。你用勺子切一下土豆，熟没熟就一下子知道了。”林父给他示范了一下，当然现在看不出来啥，刚放进去，也没有那么快。

大概炖了有二十分钟。林父把盖子拿下来，翻炒着，不一会就出祸了，让赵玉涛端进屋里。他这边刷锅。

“这次我做鱼，你看清楚了。”林父把火打开，调至大火，倒入食用油，等油开了之后把整条鱼放入锅中。这条鱼是经过处理的，事先用菜刀在鱼身上切刀。这样更有助于入味。鱼下锅煎着，等了一会，煎到金黄色换另外一边，同样的步骤。两面都煎好了放入适量的清水。火调小一点。然后放料酒，姜丝，生抽，盐，味精。然后盖上锅盖。

锅里这边炖着，林父又拿了一个小碗，放上淀粉，倒一些水，等着一会备用。鱼肉鲜美，肉质细嫩，熟的也快，等汤下去之后，倒入准备好的淀粉勾芡，把鱼翻个身，盛出放入盘中，然后撒上一点辣椒段，一点香菜，然后把勾好的汤汁倒在上面。一道红烧鲤鱼就做好了。

端着做好的鱼和二双一起出了厨房。今天一共就两个菜。不过量大，这些人也够吃了。一看林福园两口子还没过来，赵玉涛又返回厨房。收拾刚刚留下的残局。看着赵玉涛的举动，林父暗自点了点头，不错，有眼力见，眼睛里能看出东西。学徒就得这样，你得勤快，力所能及的事情就多干一些，别什么都让师父干，那要你这个徒弟干什么的。

收拾好了，赵玉涛刚出来，房门就被敲响，赵玉波去开了门，林福园两口子领着孩子过来了。

“你们三个真会赶时间，菜刚做好就到了。”林父揶揄道。“来宝贝孙女，到爷爷这里来。”林父张开双臂召唤着佳佳。

“爷爷，奶奶。”佳佳脱了鞋，一路小跑钻进了林父的怀抱。抱着佳佳，林父没有了刚刚的严厉，满脸慈爱的样子，在家家红红的脸蛋上亲了一口。

“外面冷了吧。看把我孙女冻的，小脸蛋通红。说想爷爷没有。”林父抱着佳佳问道。

“想了呢，一听要过来我可开心了。”佳佳小嘴甜甜的说道。

“哈哈，还得是我孙女，来，看爷爷做什么好吃的了。”林父开心的说道。

“呀，大鲤鱼佳佳最爱吃了呢。”小家伙双眼泛光的说道。口水都要流下来了。

“喜欢一会多吃点。都过来，咱们开饭。”林父招呼着众人，大家都围了上来，端起碗开吃。等了这么久，大家也都饿了。也不说话，光顾着吃了。

喜欢输了爱情丢掉你请大家收藏输了爱情丢掉你本站更新度全网最快。