九二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第71章 蛋糕的试验(第1页)

“鸡蛋五十枚,面粉两布袋,鲜牛奶一木桶,几个瓷碗,市场上在售的水果各买一份。这是烤炉的图纸,需要石砖与泥土搭建,过程并不难,一个时辰内必须完成。”施哲将图纸递给客栈老板,从钱袋中掏出十两碎银,放在前台桌上,“这些银子够了吧。”

“够了够了。”老板两眼放光,急忙伸出右掌将碎银揽入怀中,满意笑道,“马上给您安排。”

客栈老板唤来后厨杂役,吩咐施哲的要求,立刻上街采购食材,请来一个石匠在后厨空地搭建土制烤炉。

施哲心里没底,从黄滨房间取来包裹,一个钢丝制作的打蛋器,一大袋白糖,一小罐食盐,铜丝制成的漏筛,铁制的圆形蛋糕模具大小各一。工具齐全,可烘焙的条件太差,不知能否完成生日蛋糕的制作。

退婚的事无需施哲操心,叔叔施沅、随州郡守以及郑家历年来所犯的罪行归结档案,此刻正在刑部尚书的书案之上,不日京都将派遣官员彻查此事。别说两家订婚联姻,日后再见都是极难。

施哲与暗卫为数不多的聊天中得知,皇帝陛下是个缺钱的主,仅仅每年暗卫的支出,已经消耗皇帝私人的小金库近八成的银两,而每年从户部调取的银两有限,所以这次查案,几家数十年收敛的财富都将充公,部分流向皇帝的口袋。

思来想去,如此也好,东楼目前最需要的便是一场彻底的清洗,施沅十几年的奢靡生活,导致东楼内上至管事、掌柜,下至货员,上行下效,腐败不堪,受贿贪污的行为摆在明面之上,肆无忌惮。

而施哲疑惑洛帝身为一朝天子,天下尽归其所有,怎得还会缺钱。最终从黄护卫口中隐约得到了答案。

几十年前,先帝猝然驾崩,年幼的洛帝被太后与一众大臣扶持上位,朝中军务政事皆由太后与大臣做主,处处限制皇帝的行为,直至皇帝成年,这种情况依旧无过多改变。

懂了,垂帘听政,傀儡皇帝,慈禧加鳌拜,这皇帝是挺惨的。施哲心中哀悼。

既然皇帝缺钱,至少在他摆脱权臣、太后的控制之前,施哲能与其和平相处,毕竟没人会和钱过不去。琉璃、细盐的生意都能为施哲带来海量收益,仅各地盐商从施家采购精盐的生意,已有数十万两的预定单子,因此工厂内现在最繁忙的工作便是制盐。

盐的制作工艺早已改善,玻璃坊提供了各种器皿,形状虽然未达到前世实验室的标准,可用来提炼精盐,毫无问题。市场的需求空前强烈,工厂的规模不断扩大,等施哲返回永嘉,新一年的招聘会又将举行。

收回思绪,眼下试验生日蛋糕的制作过程最为重要。奶油与黄油的制作问题不大,主要是费时费力,到时候雇佣些人来搅拌蛋清即可。关键在于烤炉的火候控制,适合的火焰温度才能烤出绵软、疏松有弹性的蛋糕,施哲必须在今日掌握技巧。

提前了半个时辰,材料皆以凑齐,后厨空地的烤炉搭建成功,外观精致,内部结构标准。

取来瓷碗,分离蛋黄与蛋清,使用打蛋器将蛋黄搅碎,加入适量白糖,将煮沸消毒后的牛奶与昂贵的芝麻油混合,加入少量食盐搅拌,导入蛋黄糊中,没办法,洛朝本土尚未现并制造花生、玉米油,只能用芝麻油替代。使用铜丝漏筛筛去面粉的结块,搅拌均匀备用。

接下来,便是漫长而又费力气的持续搅拌蛋清环节。半盏茶时间内,施哲的手未曾得到片刻休息,左右互换,直至将蛋清打成奶油状,黏在汤勺上无法坠落,期间加入两次白糖,保证成型的蛋清不会塌陷。

取蛋黄糊与洁白的奶油状蛋清相混合,翻搅或切拌,不可画圈搅拌,两相混合,装入圆形模具,震去大气泡,小刀将表面磨平。准备烘烤。

取出怀中的沙漏,这是施哲制造的计时工具,沙子完全落向一端,大约五分钟,虽然比不上精密的手表,可相对于洛朝的日冕与水滴计时,准确、方便不少。

通红的木炭搁在烤炉第一层,第二层放置模具,翻转沙漏六至八次,约莫三十至四十分钟,便可出炉。既然是试验,从三十分钟试起。

经历数次成品塌陷、蛋糕未熟、表面焦糊的失败后,施哲终于能控制火候,得到三十五分钟为最佳烘焙时间的试验结果。成品蛋糕香甜、松软,作为生日蛋糕的底座,绰绰有余。

将成功的蛋糕分于客栈掌柜、店小二以及几位顾客食用,施哲再次踏上征服黄油的“旅途”。

奶油中的油,指的就是黄油。制备黄油之前,需制作淡奶油。锅中纯牛奶与糖,小火加热,边加热边搅拌,等牛奶粘稠后,加入之前剩余的蛋黄糊,使用打蛋器一直搅拌成水油分离的状态,倒入铺好纱布的碗中,用力挤压,剩下的便是固态黄油。

施哲擦了擦额头的汗珠,大功告成,明日只需混合黄油与鸡蛋清,持续搅拌成奶油即可,这一步骤不难,天色渐暗,明早正式开始制备生日蛋糕。

当他看见桌上的水果后,施哲傻眼了,除了暗红的樱桃、粉嫩的桃子,剩下的枇杷、荔枝、桑葚、李子,与水果蛋糕似乎不太搭配。算了,反正洛朝没人见过奶油蛋糕,不认同,不存在的。

随州的暴雨毫无征兆地降临,并非雨打芭蕉的清脆悦耳,也不是细雨绵绵的润物无声,而是一种磅礴豪迈的天河倾泻。海风呼啸,远处隐约传来海浪拍打礁石的巨响,海上一盏孤灯忽明忽暗,渐渐消失在黑暗中。

客栈周围,露出围墙半截的屋檐下,几个身披蓑衣的蒙面人紧盯着客栈的牌匾。

“头儿,最后一波兄弟了,如果还有人守着,只能先撤了。”一名黑衣人说道,声音在雨水的冲刷下,并未传出太远,只有身前的黑衣人听清。

“第十波了,我不信他身边还有人暗中保护。一会儿你们几人前去缠住黄滨,我和老二找施哲,黄滨武艺高,无需拼命,抓住施哲威胁他即可,拿了这笔钱,够兄弟们快活一阵。”老大吩咐道,声音嘶哑,宛如恶鬼。

“是。”身后传来几声兴奋的回音。

客栈牌匾之下,几名黑衣人持刀径直走进客栈,无人阻拦。

“上!”

……

热门小说推荐
女主必须貌美如花吗??

女主必须貌美如花吗??

文案沈云巧五官平平其貌不扬,曹氏最大的心愿就是卖了她给宝贝大孙子娶媳妇,奈何十几年过去也没人站出来做那个冤大头,直到有天,满腹学识的小秀才敲响了门云巧没有照过镜子,但从小人们就嘲笑她长得丑,是做丫鬟的命,她不想被卖去伺候人,嫁不了隔壁村的瘸子,就嫁本村的麻子,云妮说了,只要找个厉害的靠山,山鸡也能变凤凰,后来云妮告诉她唐家小秀才是十里八村最有出息的时,她义无反顾就下手了。只要看得远,管他踩着哪个男人的肩膀呢??内容标签天作之合青梅竹马主角沈云巧┃配角┃其它一句话简介女主必须貌美如花吗立意智慧的女人最漂亮...

那些年遇到的异事

那些年遇到的异事

简介关于那些年遇到的异事这个世界真的是我们所看到的样子吗?有没有人在现实生活中遇到一些用现代科学解释不了的事件,我们的梦境有时候为什么会在现实生活中生...

离婚后,霸总追妻追到腿软

离婚后,霸总追妻追到腿软

简介关于离婚后,霸总追妻追到腿软本书前期节奏较快,偏重于婚后甜宠说明男女主之间没有任何第三者,前期分开只是有小误会而已,小的不能再小的误会哈~众人皆知鹿城之王江易珵是个冷漠寡淡之人,对什么都不在意,更别提是女人这种生物了。就连他的隐婚妻子任兮也是这么认为的。结婚四年,夫妻俩相敬如宾。哦不,准确来说是江易珵单方面忽视,任兮这个妻子那是好的没话说。贤惠,孝顺,善解人意都是她的代名词。直到有一天江易珵看着手里新鲜出炉的离婚证,本来应该高兴的他却高兴不起来,以为只是短暂的不适应,但随着时间的推移现他错了,错的离谱!他是喜欢任兮的!此后他幡然醒悟,果断追妻。奈何女人身边的苍蝇太多,打一只来一只,打两只来一双。酒会上看到别的男人对任兮大献殷勤,江易珵再也忍不住了,凑上来抱着她说,老婆复婚好不好?女人笑的勾人,摇晃着手里的红酒杯,我包养几个小鲜肉不香吗?江易珵一张俊脸被气绿了,咬牙切齿道,小鲜肉有什么意思?老腊肉才更有嚼劲!后来男人将她抵在墙上,霸道的把她圈在怀里,居高临下的看着她,目光冷冽又偏执,你只能是我的!江易珵是商界矜贵的王,唯独向任兮低下了高傲的头颅。...

蓄意引诱,禁欲老公他又野又撩

蓄意引诱,禁欲老公他又野又撩

简介先婚后爱蓄谋已久暗撩荷尔蒙爆棚旗袍冷艳经纪人(小白兔)Vs禁欲闷骚京圈大佬(大灰狼)江祈年是影帝,姜栀是他经纪人。姜栀以为他是她的救赎,殊不知他是她的噩梦。他生日那各位书友要是觉得蓄意引诱,禁欲老公他又野又撩还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

满级大佬穿成炮灰女配

满级大佬穿成炮灰女配

小雪莲精谈墨眼看就要化形却被人摘走,转世投胎成谈家备受宠爱的小女儿。直到她现,自己竟成了前世从师尊的世间镜中看到的那个悲催炮灰,被绿茶表妹当做嫁给魏刻礼的踏脚石后,更被害惨死。父母一夜白头,三个哥哥为她报仇反落得身败名裂,下场凄惨。但这辈子既然有她在,谁都别想伤她家人分毫!谈墨跟我玩儿绿茶?今儿就让你见识见识满级大佬的茶艺!记者魏少,您最欣赏您夫人哪一点?魏至谦善良可爱,好清纯不做作。记者谈导,您的新片被观众奉为神作,您是怎么创作出这么牛的剧本的?谈大哥没有没有,剧本其实不是我写的,只是她要低调,不肯署名。记者谈天王,您的新歌已经问世,立即横扫全球榜一,词曲创作简直神了。谈二哥哪里哪里,词曲其实是一个对我非常重要的人创作的,要是没有她,根本没有这歌的成功。但她低调,不肯署名。记者谈画家,您这幅画一问世就被拍出了十位数的天价,不知道灵感源自哪里?谈三哥都是因为她。记者谈大哥谈二哥谈三哥妹妹从来都是这么帮我们,不求回报。魏至谦谈墨这么单纯,没有我的保护,她还不得被那些绿茶白莲欺负死啊。众人摔!到底谁欺负谁啊!...

史上最强方丈

史上最强方丈

弟子八戒!敢问佛祖,和尚可能娶亲?张天道手持滴血戒刀对着佛,遥遥问道,神情恭敬,双目闪烁着冷意。谁说和尚不能养僵尸?算卦?娶亲?佛爷偏偏就做了,谁敢不服?问问佛爷手中的禅杖?就告诉他!西天想他了!且看张天道如何将和尚事业发展广大,话说系统,接下来是什么世界?本文章讲的是一个和尚穿越万界,将佛门发扬光大,一个和尚穿越万界,将佛门发扬光大,重要的事说三遍,一!二!三在哪里?...

每日热搜小说推荐