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第一百三十九章 探秘小吃 十三小碟（第1页）

公孙昊走到摊子前，这会正是饭点，见没人排队感到有点诧异。

回想了一下他们以前的情况，他便反应过来，一定是县里的人做了特殊安排，否则这个摊子中午过后便收摊了。

平时的顾客都已经习惯了这个作息，所以现在没人也很正常。

“老板一样先来一个，给我这个外国朋友尝尝。”

老板闻言便点燃煤气炉，用蘸了油的棉花擦满小平底锅，从傍边的备料桶里舀了一勺米浆倒入锅中。然后用手腕晃动平底锅，让米浆摊平以后才把平底锅放到火上开始烘烤。

不到一分钟，米浆粑粑熟了，老板熟练的用竹夹子夹起米浆粑粑，放到油纸上一个对折包好递给公孙昊。

“这份能熟练程度没有几年，练不出来吧。”林书巍的声音在背后幽幽的传来，吓得公孙昊一哆嗦，差点把手上的米浆粑粑给掉在地上。

“林大厨，你能不能动静大点啊，这样不声不响的在背后说话，把我吓出问题来怎么办？”

“谁叫你看的那么投入，话说这个和川省的蛋烘糕很像啊，就是材料不一样。”

说话间，老板已经在另外一口稍大一点的平底锅里摊上了青豆米磨成的浆，开始操作。青豆米粑粑和米浆粑粑不一样，需要两面都摊熟，所以小锅不好操作。

公孙昊把米浆粑粑递给Ve1gan说道“趁热吃，这个你一定喜欢。”

Ve1gan尝了一口，由衷的称赞道“这个很适合我的口味，里面还添加了牛奶，但是其他的配料是什么呢，我吃着不像面粉的味道。”

公孙昊还没开口，见多识广的林述巍便开口道“大米碾碎以后的制成的米浆，加入牛奶就是米浆粑粑原料。这个东西要做得好，对火候把握非常重要。

时间稍微长一点就容易糊，这个老板的手艺，少说也是五六年了吧。”

“十年往上，我小学时候就在这买早餐了。”公孙昊回忆道。

说完，老板把做好的青豆米粑粑和玉米浆粑粑递了过来。

“Ve1gan先生，这个黄色的是玉米做的，青绿色的是用新鲜蚕豆做的。”公孙昊递给他的同时也顺便开口介绍道。

“老板，接着做吧，我看那边也差不多快过来了。”公孙昊瞟了眼之前的摊子对老板说道。

“小公孙，这个当地的算是特色么？”林述巍拿出手机拍着粑粑的制作过程，漫不经心的问道。

公孙昊想了想说道“应该算吧，滇省别的地方有，但是也不多，我们这也就不多的几家在卖这个。

不过青豆米粑粑到是没再别的地方吃到过。”

他自然明白林书巍问这话的意思，肯定是在为制定酒店的菜谱做打算。

不多时，吃着葱花饼的一行人便往这边走来。

孙昊看见Ve1gan手中拿着的米浆粑粑便说道“正好，吃这个可以解解刚才的油腻。”

老板见人多了，手上的度也提了起来。一个人操作两口锅，尤其是大的那口还要颠锅给青豆米粑粑翻面，难度不可谓不高。

但是他一个人忙活着，也一点都不见慌乱。众人仿佛在看一场表演，都被他这娴熟的操作给深深的迷住。

等众人手上都拿上了食物，公孙昊便开口吆喝着去往下一处地点。

尽管县里已经出动了安保和便衣，他们的周围仍是跟满了围观的人群。拍照议论好不热闹，尤其是从海东跟过来的狗仔，今天终于可堂而皇之的拍照片了。

步行了大概1o分钟左右，公孙昊带着大家进入了一个四合院。六七张桌子还空着一半多，公孙昊估计这里应该是被县里的人清场了，剩下的那几个人应该是安排好的“群演”。

果不其然，众人才刚坐下，服务员便七碗八碟的给他们上吃的。盘子不大但是数量很多，林书巍细数了一下，每桌都有13个小碟子。

里面分别装了不同的食物，有凉的也有热的，有荤的还有素的。

隔壁桌的王漫妮看着好多没见过的食物，转过身来想公孙昊问道“公孙先生，这都是些什么呀？赶快给我们介绍一下。”

公孙昊闻言起身，走到她们那桌开始介绍道“这是我们这有名的13小碟，6荤6素，一个主食。”

说完他便指着桌上的小碟子开始介绍道“6荤分别是泡凤爪、泡鸡胗、油炸石扁头、蒸柞末肉、烤脊筋和凉拌鱼皮；6素分别是腌洋姜、黑大头、凉拌洋葱、白藠头、泡萝卜和烤大蒜，主食就是调糕藕粉。”

“石扁头是什么东西？”萧雨开口问道。

“一种淡水鱼，生活在水流湍急的小溪里面。个头很小，嘴上有吸盘，专门靠吸食石头上苔藓为食。”

林书巍这一开口，公孙昊立马为他冠上了食物大百科的称号。算上系统那本真百科，公孙昊现在身边就等于有了三本百科全书！

“呀，这不会是那种叫青苔鼠的观赏鱼吧。”王漫妮有点嫌弃的问道。

“不是，青苔鼠是热带鱼，这个石扁头是滇省特有的鱼种。水质要求极高，干净着呢，放心吃。而且这种鱼不是随随便便就能卖到的，我个人觉得用来炸着吃有点过于暴殄天物了。”林书巍闻言补充道。

倪红玲这时也好奇的问道“那这个蒸柞末肉和烤脊筋又是什么东西。”

这下就算是见多识广的林书巍也答不上来了，夏国地大物博，很多地方一些稀奇古怪的吃法他也认识。

尤其是被誉为植物王国和动物王国的滇省，不久前一部夏台的纪录片中，一位美食家对滇省人作出了这样的评价“滇省人的吃法已经越了粤省人，站在了整个夏国食物链的最顶端。”

公孙昊看了看林书巍和马都督，见两人都没有开口的意思，才缓缓说道“柞末肉就是用萝卜丝和五花肉一起腌制的一种美食，平常人家的一罐柞末肉需要腌制两年。

烤脊筋就是猪里脊上面剃下来的筋，腌制以后烤着吃。这个倒是不复杂，就是这原材料弄起来比较麻烦。”

“听你这么一说，这13小碟都还不简单啊，不知道其他这些又有是什么说法？”马都督也不着急动筷，饶有兴趣的问道。

公孙昊一听，心里有点急了，这马爷不是成心给自己找事么，刚才问的这几样到还好，能说出个一二三来，可那六个素的，不是凉拌就是咸菜，难不成还能说出朵花来？

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