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第157章 胡行老（第1页）

伏特加的名字也不算怪异，这个时代的酒水为了引起轰动，各种各样的怪名字啥都有，一般都是什么烧，什么酿，伏特加的少量流出，也没有让人很难接受，只是这巨大的威力在临清城掀起了一阵小小的风潮。

酒号的掌柜初时打自己家的小厮去买些回来，后来都是碰了一鼻子灰回来说是大集百户所的作坊被当兵的修起了壕沟围栏，等闲不让人靠近，只是说这些“伏特加”都是给卫城的军爷们酿造的，压根就不卖个城里的酒肆，之前那是试着酿的散酒才让人带走品尝而已。

“啥？”天成号的周掌柜看着小罐子里不多的伏特加，咋舌地问前去打听的伙计道“这些杀才酿酒不售卖，能进到他们的作坊里看看咋做出来的吗？”

“进不去。”伙计摇着头说“那些军士挖了壕沟，还安排了人巡逻，有几个人想翻进去看看都被打出来了，这新来的张百户，只是拿出了一些伏特加给他的军士饮用，我凑着过去，花了一两银子偷偷买了这么多，藏着掖着才从大集镇那边跑回来拿给东家。”

“这个酒干净的跟水似地，度数又高，闻着味就能勾着肚里的酒虫，咱们家酿的酒比起来就差了不少，若是那些杀才供的多了，以后咱们的酒馆就不好干了，我已经把张师傅从作坊叫过来，让他尝尝这个酒是怎么做出来的，看看能不能学着做点。”周掌柜叹气道“此时要跟胡行老报告，这些军户连个招呼都不打就要酿酒，真是不把我们临清酒坊的人放在眼里。”

正说话间，一个年近五十的老者从大门走来，他就是周掌柜所说的张师傅，一个从事酿酒工作三十余年的老匠人，这个时候的酿酒大师不同于后世靠着各种仪器去分析和控制，他们可都是在自己的工作中积攒了不少的经验与独门技巧，主要还是凭着感觉去判断酒水的酒精度与炉子的温度，秉承着“教会了徒弟，饿死师傅”的优良传统，这个酒坊没了张师傅，这酒的味道就会生巨大的变化。

“张师傅，这是那些军户酿造的新酒，名字叫伏特加，说是从《诗经》里得到的灵感，前几日被一些送东西去军营的商贩买了一些带回临清，现在整个临清的人都在找这个酒喝。”周掌柜说“你老人家快来尝尝，看看能不能仿造一些。”

张师傅走近了看着杯中的液体，也是不由得吞咽口水，虽然他年纪大了一些味觉有些失灵，但是这纯粹的酒香还是刺激到了他的鼻子，明朝时的人酿造酒水也是随心所欲加着各种各样的东西，往往是其他香料或者果子的味道掩盖了酒精的味道，只有这些整日与酒精打交道的老人才会如此上心。

“好酒。”张师傅看着那如水一般的液体，居然少了很多酒糟的特殊香味，再看那颜色也要比自己酿的好酒更加无暇，不由得端起杯子闻了闻，然后一口喝下。随着一阵的咳嗽，张师傅红着脸说道“这酒，这酒，居然没有一丝的杂味，喝起来就像是刀子在嘴里滑动，一阵的热在喉咙里流进肚子，舒服的不得了。这肯定是经过数次的蒸酿得来的，但是为啥能做的这么干净？”

“为啥啊。”周掌柜好奇地问。

“我也不知道，这肯定是那些军户里面有高人，这样独门的手艺估计是家传的绝技吧。”张师傅咋着嘴，还是不过瘾地说“还有没有，再给我来点。”

周掌柜那边做了个手势，伙计就端着小酒壶又倒了一杯，这次倒了约莫有一两，张师傅端起来又是一饮而尽，然后就红着脸呼吸急促，他捂着自己的心口说道“这酒，这酒真是厉害，我这才喝了不到二两，都感觉这心都快跳出来了，不成立不成了，我得去休息一会。”

看着自顾自走开的张师傅，周掌柜也是没办法，这个老师傅可是他酒坊的核心人物，带着几个徒弟在这边做工二十余年了，说是做工其实都跟大爷似地，他们用手和鼻子去感觉温度酒精度，酿酒的时候压根就不让其他的人在旁边，几次周掌柜想掺点沙子进去，都是白搭，这些手艺人最提防偷师学艺的人，不拜师一点也不教，拜师那也是得在本地行会的行老那边备案，拜了师就要恪守秘密，一旦把技术传出去就是欺师灭祖砸了大家的饭碗，行会或者师傅执行家法处理哪怕是搞出人命官府都不管。

所以这周掌柜那也是干着急，因为张师傅可以换个酒坊，但是周掌柜却是无法没有张师傅，只能打伙计出去准备，他则带上剩下的一些伏特加去胡行老那边报告。这些地头蛇占都是既得利益者，现在有人要分蛋糕，自然是要群而攻之才行。

别的穿越者到了古代就开金手指酿酒造肥皂，经营香水还卖内衣，乍看起来风光无比，短时间就能赚的盆满钵满，却忽视了封建时代那些七七八八的行会，别说是卖酒的生意人，就连脚夫、乞丐都有自己的组织，外来人要想在一个地方立足那就是在抢别人的饭碗，俗话说“断人钱财，杀人父母”，要么投入他们的组织大家划分地区好好干活，要么就是腥风血雨重建一个新的体系。按照黄仁宇先生的论述，中国古代从来都没有法制社会，更没有什么私人财产神圣不可侵犯，所有的事都要按照道德的方向去解释解决，也就是古代的官府办案常说的“法不外乎人情”，很多事看起来清晰可辨，但是决断的时候也是考虑各种各样的东西，结果自然可知。

好比说造肥皂，你的东西卖的好大家都去买，那么做皂角猪苓生意的人怎么办？断了别人的生路，大多是几十口子人在行会的操弄下，造谣中伤打砸抢烧是基本操作，上官要是来调查就推出来个替死鬼去顶罪，但是损失没人会补偿，因为那个替死鬼肯定是家徒四壁的穷汉，上官也会就坡下驴以此结案。若是穿越者实力强大，也会面对着无休止的骚扰与告状，再搞出个用了肥皂就死人的段子出来，恶心也能恶心死，这种造谣也基本上不会有啥结果，只会以讹传讹越解释越黑，到了现在都不好解决的事，在那个时候基本上就无解。

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