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第6章 凤爪烧卖八大金刚（第1页）

很难得的，麦希明露出了微笑。林小麦给他分好了餐巾纸，正好一辆早餐车丁零当啷的走过，林小麦拦住早餐车，逐个蒸笼打开看里头的内容物，很快找到了凤爪、烧卖、糯米鸡、叉烧包。

这边厢，她忙着蒸笼摆上桌，另一边推车的靓姨拿起塑料夹子托底的点心卡，往上头戳上一个个数字不一的章子。

麦希明说：“这些数字又代表了什么？”

“价钱啊！”林小麦指着上面，“小大特，四档点心，价钱不一样。到时候买单的时候，按章子算钱。”

不再给麦希明科普这些，林小麦殷勤地用公筷夹了一个凤爪放在麦希明碗里：“来，尝尝这儿的紫金凤爪，古法炮制，很好吃的。”

麦希明夹起凤爪，先咬下爪子中间名叫掌中宝的那块肉珠下来，只觉得甜咸适口，汁水饱满。凤爪皮炸得酥软，又保留了嚼口：“这味道不错。底下垫着的是卤水花生？”

看着麦希明一颗一颗地夹起凤爪底下垫着的花生送入口中，林小麦说：“味道怎么样？”

麦希明点点头：“很不错。”

花生粒粒饱满，胖胖的，煮得入味，拿来垫底收凤爪汁正好，却又不会抢凤爪的风头，简直就是最佳配菜。

林小麦说：“觉得不错就好。话说，你的筷子使得很好啊。我以为你们在国外长大的，只会用刀叉呢。昨天也没见你用筷子卷米粉，我看到有些老外拿筷子卷面条，哈哈哈……”

她明显比昨天放松了很多，还跟麦希明开起了玩笑。

麦希明却很认真地说：“我们家一直用的是筷子，吃的是中餐，从我会吃饭开始就学用筷子，又怎么会用得不好？”

“咦，后生仔不忘本啊。”旁边一桌上原本低头看报纸的阿叔，忽然抬起头来，很自来熟地搭讪着，“番书仔吗？”

所谓番书仔，其实就是老一辈口中对在国外念过书的年轻人的称呼，洋城俗语，习惯把和国外有关的东西一概以“番”字冠之。林小麦点了点头，“才从国外回来。”

阿叔来劲了，指着桌上的凤爪，说：“财神这地方的凤爪做得还算可以。虾饺就很一般了，也就勉强能够入口吧。”

听见阿叔的话，麦希明夹起了一个虾饺。半透明的皮裹着馅料，隐约可见里面粉粉的虾肉颜色，麦希明仔细端详着，尚未评价。阿叔对面的四眼阿伯徐徐地放下收音机，把音量调最低，笑道：“疍家佬，你又在教坏小朋友了。财神的虾饺不正宗吗？半月形，蜘蛛肚，一口吃完，不流汤汁。”

正宗好吃的粤式虾饺，讲究三分虾肉七分猪肉，以少许竹笋吊鲜味，好吃，分量却小。一口一个足矣。排骨阿叔说：“四眼佬，你又不是不知道，我当年做什么出身的。这儿用的虾用的明虾，不是河虾，虾味上不就差了点儿了？”

随手打开了手机备忘录，麦希明飞快地划拉着要点笔记，说：“这虾饺用的虾，难道还有讲究？”

四眼阿伯一指那阿叔，笑道：“呐——这你得问他了，他疍家的。河底清道夫都没他懂水产的脾性和味道！”

有人听自己说话，阿叔越抖擞精神，给自己斟了一杯汤色碧青，一看就是自己私家带来的好绿茶，呷了一口，说：“疍家人苦命啊，人随船流转，船顺风漂泊。生老病死，喜丧嫁娶，全都在那三丈长的渔船上。真的就是‘命随流水风漂泊，身世飘零雨打萍’。在以前，连上岸都不行。像我爷爷那会儿，打了几条大桂花鱼，嫌码头鱼栏收鱼的贩子价钱压太低，偷偷跑到菜市场口想要卖个高点儿的价钱。谁知道那木盆才往地上一放，大头绿衣就来了，拿起哭丧棒一顿赶，鱼被抢了，还亏了个大木盆，我爷爷挨了打受了气，回到船上就一病不起……到我小时候，他老人家还只能做点儿织鱼网的轻活儿，逢人就说这段故事，听到我耳朵起茧子！哪儿还敢想今时今日，我们个个都上了岸，可以和你们6地人一起同桌喝茶！”

一边说，一边眼睛直直地看着远方，很是感慨。

四眼阿伯说：“得了得了，又开始了，说重点啊。人家靓仔靓女听得好认真，拿着手机做笔记呢。我说，你们是不是大学生出来做功课啊？我孙女也在读大学……”

眼见阿叔阿伯说话就跟脚踩西瓜皮似的，越滑越远，林小麦勾着回正题：“叔叔，你说的河虾，是河里捞起来那种大小不一的野生虾子吗？那种东西，以前到处都是，如今却很难见到了，一斤要好几十呢。用来做虾饺，会不会浪费了点啊？”

阿叔说：“就是嘛，以前这边河网地带，一网下去全是河虾。这些河虾中，不要抱籽的，不要直尾的，不要太小的，单单只要那长一寸许，枪尖鳌有力，见到人就张牙舞爪凶巴巴的。把这些河虾剥壳取肉，才做成你们如今见到的半月形蜘蛛肚十二褶的虾饺。河虾的肉爽口弹牙，只只完整，又岂是这些切成一粒一粒的明虾肉可以媲美的。”

阿叔口才了得，说得活灵活现，阿伯听得馋了，忍不住夹起一个虾饺塞进嘴巴里吃掉：“好是当然好，没辙嘛。毕竟本钱摆在那儿的，一斤好几十块钱，还不算人工费用，而且每年还有俩月休渔期是不许捕捞的。我说，有得吃就吃，别挑挑拣拣的了。”

说话间，哐当哐当又一辆小推车来了，三层的小推车里，装着一个个十来厘米直径的白色瓷碟，上面放着炸货点心。

林小麦眼睛一亮：“蛋散、蛋挞和咸水角，各要一份。”

推车大嫂答应着，边麻利地戳戳子，边让林小麦探身过来取点心。林小麦取了蛋散和咸水角之后，把手伸向那仅剩下一碟的蛋挞，谁知道对面也伸过来一只戴着翡翠玉镯子的，枯树般的手，和林小麦同时搭在那装着蛋挞的甜白瓷小碟子上。