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第164章 一口气做了三道鲜藕菜肴（第2页）

“那莹莹姐，下道菜是什么？”

我说“下道菜也是用藕做的，叫炸鲜藕饼。”

说完我又让她们俩帮我剁肉馅。

小红和小草都在懵圈状态，炸鲜耦饼也是第一次听说，她们俩你看看我，我看看你。

小草说别看了，赶紧干活，莹莹姐让咱们剁肉馅，咱们就剁，然后再看她怎么做。

小红说“我来剁肉馅吧，你身子不方便。”

小红还很心疼她这个嫂子。本来应该是大勇和富贵干的事情，因为她们俩说想学习学习这两道菜的做法，所以就把这些活给揽下来了。

我让小草剥几个大虾。她让我把这道菜的制作步骤给写下来。

我就边准备食材边写下制作步骤。

主要食材鲜藕，猪肉馅，大虾，胡萝卜，葱，姜，生抽，蚝油，料酒，精盐。

制作步骤

1、把大虾去头，去皮，去虾线，剁成泥，与肉馅放在一起待用。

2、将胡萝卜和鲜藕去皮，切成片，放水中汆烫一下捞出，剁成碎末，与虾和肉馅放在一起。

3、葱和姜切成末，放入上述馅料中，倒入点食用油，精盐，生抽，蚝油，料酒搅拌均匀。

4、再将胡萝卜碎和馅藕碎放入，酱拌均匀后，往里面倒入少量面粉，起到粘性作用，不要倒多。然后搓成小圆球，按扁，入锅中煎至两面金黄即可。

这道煎鲜藕饼就做好了，外焦里嫩，有肉，有虾，有菜，还可以夹在烙饼中当早点吃。

这么一会儿的功夫就用鲜藕做了两道菜，我看还剩下好多肉馅，说道“咱们继续。你们不是想学习怎么做菜吗？我再教你们做一道炸耦合。”

听我说继续用藕做菜肴，这两个人高兴坏了。尤其是小草，她不仅心细，还特别好学，有心计。

我也是一不住二不休继续教她们炸耦合。

把藕切成两片一组的片，下面不切断，放在一边备用。

葱姜切成末放入肉馅中，再放食用油，精盐，酱油，搅拌均匀。

再用鸡蛋清加面粉和水，调一碗不稀不稠的面糊。

把两片一组的藕片里面夹满肉馅，放在面糊中把每片藕都蘸满面糊。

锅里放油，油热后将夹满肉馅的藕片放入热油锅中炸至两面金黄色。

这道炸耦合也就做好了。

一共三道用藕做的美食，能当下酒菜，还可以当零食，也可以当早餐。

看着装满三大盆用藕制作的菜肴，小草说道“莹莹姐，我觉得咱们做的这三道菜都可以放在前台卖呢。”

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