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第一百五十二章 牛主任的喜宴刘海中如坐针毡（第1页）
第一百五十二章牛主任的喜宴，刘海中如坐针毡！
“叶师父，”
“今天的喜宴就麻烦您了！”
“食材我都已经准备好了，您看……”
“牛主任放心，”
“这件事情既然您交给我了，那我保证给你办得漂漂亮亮的！”
在扫了一眼厨房里的食材之后，叶铭心中也差不多有了数，才是给眼前的牛主任吃了一枚定心丸。
“哎，那有什么需要您尽管开口……”
“我先去前面招呼客人，”
“行，”
“牛主任您去忙吧！”
叶铭摆手道。
然后看了一眼身旁的二人。
“马华，顺子，”
“时候不早了，先把这些食材都提前处理好，不然一会怕是忙不过来！”
“嗯。”
二人都是叶铭专门从轧钢厂后厨找的帮手。
毕竟喜宴不像大锅饭，也并非招待。
不仅分量要准备的充足，而且菜品的数量也要足够多。
不然主家面子上也不好看。
而这年头。
肯定是肉菜越多越好，最好都是硬菜。
毕竟平日里吃不上什么油水，就指望喜宴上吃点荤腥。
尤其是牛主任想要在喜宴上给自家挣点面子，也是下了不小的力气。
弄了足足半扇猪！
至于鸡和鱼这种喜宴上几乎是常见的食材，自然也准备充足。
趁着马华和顺子都在忙着杀鸡宰鱼，给鱼刮鳞片，给鸡褪毛，以及清洗其他的配菜。
叶铭也是打量着眼前的半扇猪肉，琢磨着适合下刀的位置。
既然是喜宴。
肯定不能少了四喜丸子这道寓意美好，属于喜宴和寿宴之中常客的一道菜。
而这四喜丸子属于鲁菜，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。
做法和狮子头类似。
很快。
叶铭便是将半扇猪肉分割好，选择了一大块的五花肉，将其切成细细的肉丁。
然后开始准备各种配料，包括干香菇、葱花，生姜，鸡蛋清等等。
不多时。
一个个有着成年人手掌大小，圆滚滚的四喜丸子便是逐渐成型。
至于后面……
则是将丸子挂蛋粉糊，入油锅炸制金黄色泽。
当然。
这炸丸子的味道，加上四喜丸子原本就是肉馅做成的。
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