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39 第 39 章（第3页）

寺院大门缓缓打开，人群中选暖声更大，所有人都争着抢着，试图往前一点再往前一点，成为第一批喝到粥的人。

兴善寺僧人对施粥盛况心里有数，早就派了身强体壮的武僧外出维持秩序，他们中绝大多数以身为盾，组成密不透风的人墙，口中高呼“排队”“一个一个来”，试图恢复秩序，还有小部分人在边上逡巡，眼睛尖利如同鹰隼之眼，若现有什么人被推搡倒地，能够第一时间现，以棍棒杀入人群，将倒地人捞起来。

好在今年的秩序勉强还成，无人受伤，在孔武有力的僧人的约束下，队伍很快成行。

寺院内总共推出了八口大鼎，人也分流排成八队，每口鼎后站着的和尚都在食堂历练过，对份量的掌握已经到了精妙绝伦的地步，能够保证粥的相对精准，一勺不多一少不少。

王虎乃一介流民，他的名字威武霸气，人却很小，尚不足八岁，看身形同五六岁孩子相仿，他高举破碗，眼巴巴看着和尚，等待自己的腊八粥。

和尚对老人孩子总更心软，粥打得正正好，肉丁却给他多舀了一小勺，王虎捧着碗凑到鼻子底下，盯看肉丁，不知此乃何物。

记忆中他很少吃肉，经历过流亡生涯，猛地看见碎肉块竟相见不相识。

粥浓稠而富有温度，吹吹过后他迫不及待小口嗦粥，初入口的温度烫得他舌头动来动去，然而入口的触感却让他不忍心将其吐回碗里。

厚重的粥在口腔中回荡，红豆沙中本就带有丝丝的甜，融入沙糖后，甜味进一步得释放略微坚硬的黑米同杏仁碎末挨在一起，上下磨合牙齿，最先品尝到的是过芝麻的香味，一股不知该说时鲜还是咸的滋味在舌尖炸开，回味悠长，极富存在感熬煮多时的杏仁碎软话，用牙齿磨开，悠长的杏仁香味加入层层叠叠的谷味，闭上眼睛王虎便能看见大片的麦地，看见金色的浪花，看见五谷丰登的金秋，看见欢笑的阿爷阿娘……

伸出舌间，小心翼翼卷块肉丁，再用大门牙研磨碎，猪油的香气远胜一切粮食，如果说谷物是浅淡的，那经过酱料调制的肉丁则浓烈而霸道，一整头猪的美味都可体现在其中。

肉丁中既有肥肉也有瘦肉，瘦肉在酱埋了许久，每一小块儿都沾满了咸香的酱料，舌头点一下，豆子特有的清香与猪油混合在一起咀嚼，猪肉纤维经过翻炒，肉质更硬，然越是挪动牙齿，藏在其中的悠长香味就越明显，如同巷子深处的酒水，萦绕在唇齿鼻腔间。

肥肉选得是油最多的部分，雪白的牙齿将其切成两半，似乎能感觉到金黄色的小油点子溅在牙齿面上，炒至焦黄的肥肉外酥里嫩，敲破金黄色的外壳，肥肉入口即化，不带腥臊味的猪肉是无上份美味，流民珍惜得研磨为数不多的肉丁，眼睛笑成了弯弯的月牙。

这是肉的味道吗？

不，它比肉还要香。

冬日的寒冷被一碗甜粥尽数驱散，暖流划过时代，深入胃部。从脚底心泛起的凉意终结于丹田，美味的粥品让人从心底深处萌生出幸福感

。

喝着喝着，王虎流下泪来，多时不曾感觉到的幸福与苦难的生活交织在一起，甜丝丝中带有酸，生活的艰辛与委屈随眼泪而去，短暂的感情宣泄后剩下的是对未来的期望。

明年，明年一定会更好。

……

李三娘食肆施舍的吃食就实在多了，拳头大的羊肉馒头，麦面包的，内部塞满了羊肉，一口咬下去油都会从麦面中流出来，便是成年人吃，两个都能吃的饱饱的。

她亲自带家中人前往棚户区，见此吃食，流民们几乎将她看作是九天下凡的仙女，双手合十几欲拜她。

忙完施舍吃食的活动过后，莫文远依旧没有停下来，他像是旋转的陀螺，无时不刻没被隐形的鞭子抽打，约定给孙大圣他们的素斋的时间要比正常元日宴会早十日，故而莫文远先做给他们的菜。

绝大多数的菜都是莫文远曾经做过的，只有一样，他还是头次在唐代做出来。

莫文远带着中黑羊在院子里走，神秘地挤挤眼睛“今儿给你吃个新玩意，我保证好吃得你舌头都要掉下来。”

中黑羊听他的话，耳朵倒竖，平时莫小远做得菜就好吃到让他想要以头抢地，现在厨子本人都用了夸张的修饰方法，新吃食究竟要多好吃？

他们家的院子很大，除了厨房外，李三娘还花重金修了间带地窖的储藏间，为了践行埋藏储存法，莫文远与梓人沟通许久，才弄了划时代的地下室出来。在此房间中，除了要放在地下的越冬菜之外，还有其他吃食。

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“吱啦”

门打开，即便是地面上的房间也堆满了东西，正对门有堵墙，墙左边的拐角端端正正矗立几口黑色大陶缸，缸的口径很大，内部也很深，四五岁的孩童都不比其高。大块的鹅卵石静静地压在缸内部，粗糙的厚纸蒙在缸口，又以麻绳将纸扎紧

中黑羊吸鼻子，他似乎闻到了股淡淡的酸味？

莫文远走向大缸，解开了麻绳，酸味在空气中扩散。

……

除了研究年菜菜单，莫文远还有别的事。对绝大多数居民来说，春节都是快乐的节日，然而便是长安城再富庶，都有贫穷的角落，贞观年的政治还算清明，但自然灾害可不是因为圣人德行常在就不来的，比起其他时期更加温暖的天气导致了灾祸，从贞观元年开始，几乎年年都有大水、霜祸等灾害，部分流民涌向长安。

青壮年还好，靠在城内打短工也能勉强寻得住处，有本事的过年时还能改善伙食，而老弱病残则不同了，多靠行乞度日，居所也不定，眼下已到冬日，日渐寒冷，官府总算收拾出破败院子供他们入住，但吃饭却依旧成问题。

佛家明面上讲究普度众生，出家人要慈悲为怀，在寒冷的冬天看见有人受苦，自然要施以援手，以大兴善寺为的皇家寺庙在元日前后会施“药食”给吃不起饭的贫苦人家。

莫文远在寺庙多年，当然知道施“药食”背后的含义，说得不好听一点就是拉拢信徒的手段，但在他看来，甭管目的如何，有此举动对贫苦人是大好事。

他与李三娘提要不食肆施些吃食给贫苦人，后者欣然同意，李三娘佛系信教，平日里见不得多虔诚，但却很同意佛家做善事的教义，只要不触及她利益点，就会很愿意做些帮助别人之事，给穷人施舍吃食，在她看来是件好事。

有了两项安排，莫文远变得更加忙碌，天不亮便被中黑羊载着前往大兴善寺，帮忙熬粥。

……

僧人施粥不叫施粥，而叫做予人药食。药食又作药石，取疗病之意。按照天竺的佛教教义，僧人应该过午不食，但唐国的僧人不仅要下地劳动，还要做小买卖，若一天只吃早餐，肯定会低血糖晕倒，他们加了晚餐的“药食”以疗饿病。

不了在堂前看见莫文远，立刻凑上来问道“今岁莫小郎君准备熬何粥？”在莫文远没参与施药食活动之前，大兴善寺施的一直是米混杂粮的杂粮粥，各种谷物混在一起烧，胜在水少粥厚抵饱，味道上实在没法称道。

莫文远来了之后，情况却大变，且不说他自费在粥中加上补气的食材，甚至加点油渣碎肉进去，光是经由他手熬制的粥就比兴善寺的一锅炖好吃不知道多少倍。僧人的药食管饱，而莫文远做的粥，就在饱的基础上更进一步，多出了享受的成分。

为了一年享受一次，流民们总会在前辈的指导下早早端着碗到大兴善寺的山门前排队，为的就是在经过惨淡的一年后体会微末的幸福感。

“今岁我欲熬制甜粥。”买到便宜沙糖后，莫文远就很舍得用糖，甜品都能做得，甜粥自然是信手拈来。

不了好奇道“甜粥？莫不是在白粥中加糖？”他从未喝过此类粥，有限想象力描摹出的成品异常贫瘠。

莫文远摇头道“非也非也，粥中所放谷物不单单只有米，大部分谷物种类我已通知慧远师父准备好了，其余的我自己补上。”兴善寺准备的是相对便宜的谷物，什么黄米、白米、江米、糯米、红豆之类，价格与稻米相仿。除此之外红枣、杏仁之流则是慧远和尚从中操作，开后门买的，更有卤肉丁是莫文远在家里做好带来的。

不了将他庞大的身躯挤进厨房，一只接着一只看过木筐，见如此多种食材，对甜粥更加好奇“以后若有机会，在寺庙内做做吧。”他再馋也没有提出让莫文远给他盛一晚，不了经常犯戒，但他本人却很有“酒肉穿肠过，佛祖心中留”的味道，他心知自己喝一口，流民便少一口，故而绝对不提占流民的粥。

“晓得了，等出了正月过了就做。”

……