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第114章 准备晚宴的菜肴（第1页）

我们吃完早点，刚要走，管家说话了“今天是小红和小草两个姑娘出嫁的日子，按照旧式风俗，应该请媒人给在中间说和说和，还要有亲朋好友来祝贺等等很多程序。但是，因为我们的身份特殊，尤其是现在的非常时期，我们不能太张扬。所以我跟你们的齐伯伯还有你们的姨婆，既作为女方的娘家人，又作为南方的婆家人，来给他们办一个热热闹闹的婚礼，咱们自己高兴高兴就行了。大家没有意见吧？”

“没有意见。您怎么说，我们就怎么做。”

“另外，我们对任何人都不要说我们曾经在宫里做过事，听清楚了没有？”

“听清楚了。”

管家说一句，我们大家回复一句。我突然想起那个假大侠知道我们都在宫里共过事，问道“老伯，那个假大侠对我们的事情都了解得特别透彻，您说他会不会出卖我们？”

“这个你们放心，他如果出卖了我们，有他什么好？他要是徐良的后代，一样会受牵连的。不行就等过两天找个时间去会会他，跟他讲明一些利害关系。”

“好，就这么着。”

我让他们都先回去，给小红和小草化妆，布置新房。我跟天柱和一堂来收拾厨房。下午还要给这一大家子人做团圆饭，我顺手就写了一份团圆饭的菜单。

有糖醋鱼，清蒸狮子头，东坡肉，红烧排骨，红烧茄子，麻婆豆腐，肉末四季豆，西芹百合，凉菜有炖肘子，酱牛肉，酱猪蹄，拌麻酱白菜丝

我把这个菜单贴在厨房的门框上，又把制作这些菜肴的食材，按照每道菜所需给准备好，这样下午做的时候就不会抓瞎。

这些菜除了清蒸狮子头没在餐厅的菜单里，其他都是平时给客人常做的，所以，下午就着重把狮子头先给做出来，按照人数，一人一小碗，碗里各放一个狮子头，连汤汤水水一起吃，既清淡，又美味。

我先把肉馅剁出来，做清蒸狮子头最好是用七分瘦三分肥的肉，肉太瘦了柴，太肥了油腻。剁好后，用盐、胡椒粉、少量淀粉先给搅拌好，腌一会儿。又剁了一些葱姜末，一起放在肉馅中。

都准备到这种程度了，索性就把需要添加的食材都加进去得了。我这急性子的脾气一上来，真是恨活。

再打几个鸡蛋，主要用鸡蛋清，还有马蹄。我让一堂帮我把马蹄洗干净，把皮去掉，然后剁碎。

把马蹄碎和食用油，精盐一起放在肉馅中，再加一点清水和生抽一起搅拌。

铺在碗中的青菜，可以是油菜，大白菜。我用的是油菜。

油菜洗净沥干水分，锅中放油，油热后将油菜过一遍油，不要时间太长，油菜下锅三、四秒钟即可捞出备用。

将搅拌好了的肉馅团成几个大点的丸子，碗中放焯好的青菜，将丸子放在青菜上面。

这些都准备得差不多了，就放在蒸锅中，等到下午人们快来的时候，再开火一蒸就可以了。

这道清蒸狮子头已经完成了百分之九十。

接下来准备做东坡肉的食材，这道菜每天都做，闭着眼睛都可以做出来。

糖醋鱼，关键是在炸，把鱼提前收拾干净，下午一炸也很省事。再没有什么复杂的菜肴。一切准备妥当，我也回去休息。

当大厨就是这点不好，很多人奥凑不上。

等我回到住处时，管家夫人和小婵已经帮小红和小草化完妆。我只进去看了一眼就回去躺在床上休息。

下午还有的忙活呢，抓紧时间休息才是硬道理。

我躺着也睡不着，脑子里总想着一些事。皇太后回宫后怎么样了？鸿轩大哥还活着呢吗？假大侠他会出卖我们吗？等等，都是一些有的没的瞎想。

想着想着我就迷糊着了，一阵敲门声把我叫醒。小婵在我门外说“莹莹姐，一会儿去餐厅的时候，别忘了穿新衣裳，咱们一晚上都要待在那里。”

“唉，好的，你不说我还真给忘了，谢谢小婵，我就不给你开门了，我收拾收拾就过去做饭啊。”

“好的，莹莹姐辛苦了，我也马上过去给你帮忙。”

我把管家夫人送我的新衣裳和鞋拿了出来放在一个布包里。因为我还要做饭，要等都忙完了才能穿上。

我整理了一下有点儿凌乱的头，漱漱口，擦把脸就出去了。

来到餐厅，放下包裹，走进厨房，洗完手，就开始团清蒸狮子头的丸子。每个碗中放了两颗油菜，把团好的肉丸子放在油菜上面，做了十二碗，怎么也得凑个双数。

把这十二碗的清蒸狮子头放入大蒸锅中，盖好锅盖，点着火蒸三十分钟。

这时，我就又开始准备炸腌制好的草鱼，这次做糖醋鱼用的是草鱼，草鱼个头大，刺少，柔嫩。

大勇和富贵怕我一个人忙不过来，他们俩也赶过来帮我做东坡肉和红烧排骨。我说“你们俩今天就好好地当新郎官吧，这点活我还能应付的了。”

“不，我们怎么能够让你一个人受累？”

我也不跟他们客气，他们俩都是干活干惯了的人，你让他们休息，他们还不自在。那就一起做。

我让富贵把熟食都给切好，摆放在盘子里，然后拿到外面的餐桌上。

鱼也炸好了，就等一会儿调糖醋汁。接着又做红烧排骨。大勇说“莹莹妹，咱们不用做那么多吧？到时候吃不了，该浪费了。”

我说“不会的，今天做的量都不大，再说大过节的，怎么能让大家不够吃呢？反正现在天也凉快，剩下的可以明天继续吃。”

大勇不再说话，做自己的东坡肉。

“大勇哥，我做的这些菜肴，你好像都会做了吧？”

“差不多，就是没有单独做过，除了东坡肉。”

“下次让你单独做一次糖醋鱼，争取短时间内都教会你。”

“好，谢谢莹莹妹。”

管家等人都来了，小红，小草也涂脂抹粉地在小婵和管家夫人的陪伴下来到餐厅。

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