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第46章 开业前的准备（第1页）

戚青溪可不相信能轻易跳上屋顶之人只会些皮毛功夫，但她再多问几句顾良却不愿意多说，她只好找机会问顾瑜。

“怎么溪儿想习武？”顾瑜又突然想起来那日她说想要为弟弟寻个教武艺的师傅，“他武艺的确还不错，教你弟弟习武完全没有问题。”

“可我问他会不会武艺，他都没打算告诉我，若是有什么难言之隐也不必强迫顾良。”戚青溪道。

顾瑜捏捏她的脸柔声笑道：“没有什么隐情，只是我让他不要随意向别人透露他会武艺，但你们知道无妨。”

于是戚允晖除了每日上学堂之外，下学堂又开始跟随顾良学起了武术，但他乐此不疲，十分积极。

戚青溪觉得戚允明成日坐着看书对身体无益，便让他也每日跟着练一个小时，加上他最近又换到甲字班，更是累到每晚到点沾床便睡着了。

戚青溪这段时间也很忙。

范师傅按照约定来到店里，戚青溪随意点了几个菜测试他的手艺。

做菜讲究的是色、香、味、形俱全，范师傅做的菜色香俱佳，但是味道略浓厚，摆盘也有些不讲究。

然而戚青溪觉得这也不是什么大毛病，她觉得可以接受，准备当下就和范师傅商定合约。

但范师傅却一副欲言又止的模样，戚青溪见状问他是不是对合约有什么不满意的地方，让他但言无妨。

“不是不是，合约没有什么要改的，就是……”范师傅道，“就是有件事想同姑娘商量，我在省城饭馆那边收了个小徒弟，他想跟着我一起过来。”

那小子原是省城一个无父无母的乞儿，前些日子范师傅外出购买食材，不慎遗失了钱袋。

那钱袋里是掌柜的特意让他去购置珍贵食材的十两银子，若是找不回来估计他不但要赔钱，还会丢了活计，他急的满身是汗。

于是他又在他走过的道上四下寻找，虽然他知道八成是找不回来了，但还抱着一丝的希望，指着或许能碰上个好心人。

没想到还真叫他碰上了，那人便是他现在的徒弟。

“他见我看着地方四处找东西，朝我走来问我是不是丢东西了。我随口应了声我钱袋子丢了，然后他又问我钱袋子是什么颜色里面有多少钱，我也告诉了他。结果他就从怀里拿出我那钱袋子，打开一看里面一分没少。”

范师傅当时就感动坏了，想着要给这个乞儿做顿好吃的感谢他，可他却不要，知道范师傅是个厨子之后就缠着让范师傅收他为徒。

“我见他有几分聪明，人品也不坏便答应了。可没曾想我回趟家遇上了您给的这好事，我就和他说我要回家做事给他再在省城找个师傅，但他死活要跟着我过来。”

范师傅问戚青溪能不能让他这徒弟留下帮厨，只管一日三顿饭就行。

“那不成。”戚青溪想也没想便拒绝道，“既是干了活的，怎么能不拿工钱，不知道的还以为我是个什么恶毒掌柜，克扣伙计工钱呢。”

范师傅原本见戚青溪拒绝有些失望，但随后又听到戚青溪的话，不禁有些激动：“不用不用，掌柜的，这是咱们学艺的规矩，只管饭不给工钱。”

“那他住哪呢？”戚青溪有些好奇。

“他住我家，我已经在县里租了个院子，打算将我父母妻儿都接过来同住，到时候他就和我儿子住一间屋。”

戚青溪点点头，随后又拿出刘阿婆儿子送过来的那个册子。

“这是我们村子里一个菜农叔父做的一个册子，册子上写着他一年四季出产的瓜果蔬菜，您也看看，咱们正好商定一下咱们饭馆的菜单子。”

范师傅没有接册子，而是神情窘迫的看着戚青溪：“掌柜的，这……我……我不识字。”

戚青溪挑挑眉，她倒是忘了，这里不似她那个时代，人人都能写会算。

“无妨，我给您报一遍这菜单上的菜色，您也将您拿手的菜，菜名告诉我，我记一记。”

戚青溪招呼戚暖去房里拿纸笔出来。

忙了半天，戚青溪将范师傅会炒制的所有菜品记录下来。

但她不打算按照如今的店铺那般由小二报菜名，客人点菜这种模式经营。

而是让范师傅挑选他炒制过的最受欢迎的十道荤菜，再来几个他拿手的果蔬菜，最后再选几个应季的汤饮，由他们搭配成套餐。

她打算将这些套餐画成实物画挂在柜台前，客人直接按照实物画点单付钱，然后再做一些木质餐牌，按餐牌号送餐。

这样既省时又省力，还能省下原本多需要的那几个小二的工钱。

只冬季戚青溪让范师傅先别忙活，她打算试试在这里做火锅生意。

她原先做美食博主的时候就试过自己炒火锅底料，虽然没有辣椒，但是也可以试试，若味道实在不好，还有别的如菌菇类的汤底一样可以。

范师傅听完后连连点头表示支持赞同，他从未想过生意还能这么做，觉得今日自己算是长见识了，也觉得自己是跟对掌柜了。

他已经从徐掌柜那里听说戚青溪卖点心的奇思妙想，据说也是狠赚了一笔。

如此敢想敢干，还有能力的掌柜。

范师傅觉得他今年的运势极为不错，不仅捡了个好徒弟，又让他遇上这么个好掌柜。

他觉得一定是自己年头在城外静台寺同菩萨的愿被菩萨听见了，菩萨才保佑他如此一帆风顺，他得抽空去还个愿去。

第二天一早，范师傅按照戚青溪的吩咐去刘阿婆儿子经常摆摊的地方，告诉他他们准备试菜，特意来他这先买些菜试试。

范师傅去之前又趁早跑了趟菜市集买了各色肉品，刘阿婆儿子见范师傅拿着一大堆东西不方便，正巧他的菜被戚青溪买了一大半后也可以回家了，他便赶马车将范师傅送回店里。

于是戚青溪顺势将刘阿婆儿子和媳妇二人留下来一起帮忙试菜。

一个上午他们都在试菜，戚青溪前几日买的一墙壁柴火用了一大半，正巧刘阿婆儿子在，戚青溪让他回村帮忙问问村里有没有砍柴火来县城卖的，她这儿收柴火。