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第36章 刘胖子慌了易中海想跑路（第1页）
随后，在老者的安排下。
何雨柱单独一个人进行重新考核。
不过在这之前，老者以及冯泗安，胡伟岚等名厨大师。
对已经完成了考核菜品的那些厨子，一一进行了评分。
虽然这一批里面，有几个人的厨艺还是不错的。
但是评分综合下来，得分并不是太高。
离那个鲁菜天才张唯一，还是有一些差距的。
见没有人的评分能够过自己，张唯一的脸，不由得露出一丝得意的笑容。
因为，这不仅仅只是一次简单的厨师考核大会。
除了考核通过的人，可以晋升厨师等级之外。
综合评分拿到第一的人，更是可以获得老者的亲自颁奖，以及在厨艺方面的指点。
这对于他这样一个天才少年而言，是非常重要的。
“何雨柱，接下来就是你施展自己厨艺的时候了。”
“我们几个，会一直在旁边看着你做菜。”
“这次如果再出现什么意外的话。”
“那可就有点儿说不过去了。”
“你明白吗？”
给其他所有人评完分后。
老者便将目光看向了何雨柱。
言下之意，已经很是明了。
“放心吧安老，这一次，我不会再让你们失望的！”
何雨柱目光一沉，狠狠的瞪了刘胖子一眼后说道。
很快，何雨柱的重新考核便开始了。
这一次他要做的，是一道地道的川菜，蒜苗回锅肉！
“不知道这个傻柱是真的有本事，还是刚才故意将炒好的菜打翻在地。”
“既然安老都愿意给他一次重新考核的机会，那咱们就慢慢看吧，是不是滥竽充数，一会儿就见分晓了。”
“说起来，他刚才做的那道宫保鸡丁，闻着确实挺香的，只可惜全部洒在地了。”
“真正有实力的人，哪怕是重新考核十次，一百次，他都依然能够通过考核。”
“没有实力的人，即便是抓住了一次机会让他钻了空子，后面也会露出马脚来的。”
……
听着现场围观众人的议论声。
何雨柱开始准备制作回锅肉的食材。
先是将一块好的二刀肉，放进锅中闷煮至六成熟，能用筷子将皮插破即可。
而后将新鲜的蒜苗切成五厘米左右的小段，蒜白部分不要。
最后便是准备酱油，盐，豆豉等调味料。
二刀肉煮的差不多了之后，先挑出来放凉，然后切片。
做好一切准备工序之后。
便起锅烧油，开大火。
趁着热锅凉油的时候，将切好的二刀肉放进去进行煸炒。
将肉里面多余的油脂煸炒出来。
“嗯……看样子何雨柱对川菜理解的十分透彻。”
“煸炒回锅肉的手法，也是非常的熟练。”
“尤其是他刚才切肉时展现出来的刀功，以及现在对火候的掌握，都不难看出他的基本功非常的扎实！”
冯泗安在看了何雨柱这一系列操作之后，忍不住点点头夸赞道。
虽然他主做的淮扬菜，跟川菜不是一个菜系。
但是刀功和火候的掌握这些厨师最基本的东西，都是相通的。
他的心里，已经对何雨柱的厨艺产生了认可。
“冯大师说的没错，这个小伙子的刀功的确非常人可比。”
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