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第54篇 古风摔面（第1页）

抖妹一按手机，音乐再次响起。先传出的，是一段古琴独奏，声音沉缓、幽远、绵长。

摔面爸爸随着音乐先往前把右脚跨出一小步，跟着左脚往后退了半步，左手往内旋划个小半圆从肘下往后伸出，右手掌心向上，往左再往前划出一个半圆，同时又掌心旋转变换，当伸到最前方时，已经变化为掌心向前，接着往前稍微用力推了一掌。

这，这是在打太极拳吗？

也许是吧，反正摔面爸爸再换个方向活动一下手脚后，就立直了身子，双脚与肩同宽，双手收拢慢慢往腹心位置按下去，似乎已经运好功了。

接着，他就按在那个已经准备好的大面团上，用力揉动起来，同时还不忘对抖哥抖妹和胖妹说：“这是揉字诀。”

揉了几下之后，音乐生变化，响起了浑厚的鼓声：咚——咚——咚——咚！而琴声也跟着高亢了起来。

摔面爸爸的动作也有了大变化。只见他握紧左拳，随着鼓点用力一拳砸向面团，接着再抬起右拳，随着节奏也用力砸了下去，同时还不忘解说：“这是捶字——”

“诀”字还没有说出来，他眉头一皱，说：“这个面案怎么这么轻薄？才捶两下，就觉得它经受不住了。”

抖哥抖妹是明白的，无奈地对摔面爸爸说：“这只是市面上量制的普通面案，比不上您那特制的，自然要薄一些，可能经不起您那几十年的浑厚功力。”

摔面爸爸摇摇头，叹口气，不说批量生产的东西比不上量身定制的合身，却说另一番理由：“你们年轻人有些急功冒进，修为上不够厚重。算了，我也能够理解，事情总是一步一步慢慢来的。好吧，我控制一下。抖妹啊，音乐重来。”

于是音乐重新来过，摔面爸爸的摔面表演也重新来过。运过功，揉过面团后，再次使用捶字记时，他的力度果然小了些。几十年的制面修为，手上力量收自如，还是轻而易举的。

摔面爸爸用拳头捶了十来回面团后，又把捶散开的面团用揉字诀揉成一团，然后再用捶字诀把面团砸开。

就这样，揉揉捶捶的，共进行了四个回合，摔面爸爸还告诉大家，这样捶捶揉揉的，就是为了给面团输入力道。

随后，他把面团揉成长条形，只是这个面团有些大，是个长长胖胖、圆滚滚的面团。他把这个长胖面团托起来，托过头顶，然后再往面案上一摔，说一声：“这是托摔！是为了初步把刚刚砸进面团的劲道，摔得均匀一些。”

接着，他把摔扁了的面团又揉得圆滚滚，再右手向前、左手向后用力搓动一下，让面团表面扭曲起来，说：“这是搓字诀，也是为了均匀劲道，同时让它劲道初步拥有方向。”

摔搓四个来回，摔面爸爸用右手抓住长面团的一端，再用左手托在面团下面，举到与肩平的位置，然后随着音乐节拍，右手腕猛然一翻，面团便翻身而起，猛地砸向面案。

“轰！”一声巨响，面团接触到面案的时候，也正是音乐节拍的第一个强音。面案在面团的摔打之下，开始摇晃起来，高高扬起一股面尘，把摔面爸爸笼罩起来了。

摔面爸爸再次向大家解释：“这是抛摔！这才是摔面的真正功力！它除了让面团的劲道再次增强，更能让它们顺着摔的方向摔出真正劲力的道来！”

圆圆胖胖的面团又被摔扁了，这一回，摔面爸爸不再靠揉来复原，而是右手腕猛地一拧，那面团便随着猛地翻身而起，迅扭转起来，眨眼间便又扭成了长圆柱形状。只是这一次，它的表面，出现了很清晰的螺旋线！一根根圆鼓鼓的。

“这是拧字诀！是为了让面团的劲道按各自的纹理均匀分散，并且向同一个方向伸展、升华！”摔面爸爸的解释总是同时响起。

又是四个来回的摔和拧，面团就不再称为面团，而是一把面条了，明显变成了由许多根面条拧在一起的巨粗大的面绳。

这还不够，当一个音节的第一个强音响起时，摔面爸爸把面绳又是猛地抛摔在面案上，再次出巨大的一声“轰——！”

胖妹现，面绳在迅变长，变细，并且舒展开来。

“轰——！”摔面爸爸没有再使用拧字诀，只是再次把摔面抛摔出去，巨大的面绳像无数条强韧的鞭子抽向面案，伴随着鼓点，又踩着音节的第一个强音，砸响了面案。

来回地抛摔，面绳迅地越变越长，越来越舒展。

当最后一个强音鼓点响起，也就是摔面爸爸最后一次把面摔向面案的时候，那些面条已经呈扇状向四面散开，每一根都变得差不多快两米长了。

鼓点消失，只剩下几声古琴弦的颤音在低沉地轻轻回响，而面条也已经完成成伞形散开，似乎仍在自己拼力延展，震颤不息。

摔面爸爸已经收功，伸出手在摔成的面条上轻轻抚摸几下。

胖妹看呆了，站在原地一动不动，小心脏似乎仍在跟随着摔面的余音颤抖。

“食神啦！”最先反应过来的也不是抖哥抖妹，而是立在门口的一名男子。

那男子快迈步走进来，走到摔面爸爸面前抱拳躬身行礼：“晚辈呼一刀，拜见食神前辈！”

摔面爸爸楞一下，却一点都没有得意的意思，反而有一些伤感，连连摆手说：“你——不必多礼。我，并没有成为食神。”

“不，前辈就是食神！我刚才在门口都看到了，前辈摔面的时候，在身后出现了食魂！有食魂的人，在我们食界都被称之为食神！”呼一刀坚信自己的眼见。

“是的，爸爸，您是拥有食魂的人，这一点，我们都明白，也很崇拜！”抖哥抖妹也跟着说。

啊？摔面爸爸刚才现出食魂了？胖妹还一直以为那就是拍打得乱飞的面粉呢。

摔面爸爸问他们：“你们看清我的食魂是什么了吗？”

“这——”抖哥抖妹和呼一刀互相看了看，最后不得不说，“具体是什么，我们没来得及看清楚，但是，明显有一团真气在您身后涌动。”

抖哥抖妹更进一步说明：“爸爸，好几年以前，我们就看到了，但确实是看不清。”

摔面爸爸又问：“那——你们有听到魂曲吗？”

呼一刀回答：“刚才我在门外听到古曲。”

“那是我手机里放的！”摔面爸爸有些懊恼。