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049 精通级别的鱼香肉丝（第1页）
毕竟相比动辄两百多块的炒鸡，一份鱼香肉丝并不贵，但是这种小菜可不会少赚钱。
比如那家卖麻婆豆腐的老板，人家的一盘麻婆豆腐卖二十八，算所有成本都不足八块。
一份就赚二十块，每天还能最少卖出百份，轻轻松松每天日赚两千！
如果他做的鱼香肉丝足够好吃，是不是也可以达成这份成就？
闻着鱼香肉丝散出的残余香气，林哲认真思考起来。
不可否认，他做的鱼香肉丝很不错，但是要说做到最完美，应该是达不到的。
也就是说，他现在做的鱼香肉丝，跟之前的打卤面、番茄鸡蛋面，甚至是连他刚学会的灌汤包，都不能比。
如果真要评一下等级的话，他现在最顶级的手艺算完美，那么现在制作的鱼香肉丝，最多也就是算精通。
这种等级的手艺，肯定要比绝大部分小吃店中，那些无名厨师的手艺要好。
但是，跟一些大酒店，或者是有传承的大厨们相比，应该还是差了不少。
不说其他，一个原材料就可以拉大差距。
因为影响鱼香肉丝口感的调味品，实在是太多了，先是鱼香汁，再就是豆瓣酱。
如果讲究一些的，还会用到最好的酱油、醋、辣椒。
不说其他，只是一个辣椒，品质好坏的差距就十分巨大。
现在林哲刚刚入厨师这一行，而且所在的平台还是一个露天大排档，自然不会有好的采购渠道。
这一点他跟所有在编的大厨们是没法比的，但是这个以后可以努力达到。
因为他所在的小区之中，就有一人好像在市粮油公司当个小领导。
这家国企可不止是卖粮油，只要是相关饮食产品，好像都有涉足。
所以，这位小领导手里应该有渠道，可以让林哲买到他想要的。
现在他刚刚入行，消耗的原材料还不算多，还能依靠自身的天赋应付一下。
等以后有需要，疏通一下关系渠道，在依靠他的天赋，就更不愁找不到极品材料。
现在他只不过是需要花费点时间，去大市场多转悠一下。
这样他想要的极品材料，或多或少都能找到一些。
就是十分可惜，这样的渠道肯定不稳定。
“也不过是多花费点时间。”
林哲对于这一点也很无奈，他是从头做起，自然是什么都需要亲力亲为。
“你嘟囔什么呢？门铃响了，应该是你定的外卖来了！”
林哲回过神来之后，正好现有两道火热的目光，盯着他。
林哲坏坏的一笑道：“还想吃鱼香肉丝？很可惜，我点的是牛肉盖饭。”
林哲打开门，结果了一个有点分量的外卖盒。
这十五块钱的花费，还是十分值得的，毕竟分量十足。
盛红梅怀疑的问道：“真是牛肉盖饭？”
赵晴玥失望的道：“应该是，之前这家伙晚饿了，就会点楼下的牛肉盖饭。”
林哲白了两人一眼，道：“刚才我做的面条可不少，足够你们两个吃饱。”
赵晴玥嘴硬的道：“我们自然吃饱了，现在是关心你呢！”
“你那失望的小眼神是个什么意思？”
林哲难得的硬了一次，直接硬怼！
赵晴玥鄙视的道：“我是失望，因为你居然吃外卖？不知道现在的外面都不健康？”
林哲无语了，外卖吃了对身体不好，这个谁不知道？
他现在都沦落到吃外卖改善伙食了，这都已经是一种享受了，还在乎健不健康？
这不就跟吃方便面一个道理？
盛红梅这个时候也开口道：“听说现在的饭店的牛肉都是人造的假货，不如吃鱼香肉丝，这个鱼香虽然是合成的，但是肉丝总不可能也是人造的吧？”
林哲是真心没法跟这两位讲道理，她们能够把自己的嗜好，说的这么高大绑在林哲头，也是本事。
林哲继续嘴硬：“这个还真不一定，现在什么不能人造？就像我们之前爱吃的卤蛋，看看配料表，能够吓掉人的下巴，里面居然是鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋合成的，还是用很多添加剂合成的，根本就不是鸡蛋。”
赵晴玥笑呵呵的道：“你这牛肉就好了？有那么多牛肉，人家还得给你做出来，只要十二块钱，人家图什么？图你不洗澡啊？”
林哲这次不嘴硬了，因为他知道这是事实。
“成本也应该不低，毕竟有点牛肉吧？”
虽然是这么说，但是林哲还是有了怀疑。
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