九二小说

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15 第15章（第1页）

贞观十二年，农历三月。

光德坊的李三娘食肆生意一如既往地火爆，从宵禁结束前起，邻里就66续续到店门口排队，已嫁做作人妇的赵二娘梳妇人饰，端庄地立在台后，给客人拿笼饼馒头。

她本来就长得清秀，才来李三娘家时因缺乏营养，皮肤暗黄，全身上下只剩下一幅骨头架子，但这年岁的人都生命力顽强，日日吃饱喝足，偶尔还能吃上肉，在李三娘家精心伙食的饲养下，她一日高过一日，两颊也逐渐丰盈，十六时出落成了亭亭玉立的美人。

去岁，赵二娘与莫小狗完婚，正式成为李家的一分子，李三娘便将馒头生意半数交给她，自己忙活更重要的买卖去了。

王复愿已过了五十五，但与四年前相比，他除了脸上更添几分风霜之外，并无太大变化，老木匠的身体硬朗，一顿饭能吃下三个羊肉馒头，他给赵二娘递一布包道：“5枚羊肉馒头，5枚豆腐皮馒头。”

豆腐皮馒头是上个月才开始推出的，加入菜单之后，卖得很好，没几日长安城的百姓就知道黄豆有了新的作法，也不知怎么搞的，竟能做成薄薄的“皮”，他们纷纷跑到李三娘店中尝鲜。

赵二娘从善如流道：“得嘞。”掀开几个蒸笼，利落将馒头打包进布兜。

王复愿接过馒头，往另外一个窗口去了，随着李三娘店的经营项目越来越多，店铺样子也产生了些许改变，寻常食肆就一个柜台，想要什么同伙计说便是，她家却不同，包子归包子，豆花归豆花，豆制品归豆制品，甚至还有一专门卖大菜的二层小楼。

一大早只有馒头豆花还有其余豆制品可卖，等西市开后，食肆也会开门，客人可以进店里坐下，点几个豆腐菜并家常小炒，一吃就是一个中午。

想到那些菜的滋味，王复愿晃精神一瞬，似在回味蟹黄豆腐羹的鲜美。店虽没开在西市，生意却一点不比市内的酒楼差，每日中午人都坐得满满当当，他们这些街坊邻里，原本还买足于买块豆腐回家烫了吃，然日日中午都能嗅到弥散在空气中的香味，久而久之也受不住了，便拖家带口到李三娘的店里点两个豆腐菜。

那蟹黄豆腐羹是端午的特色菜，只在有蟹上市时才有，价格也不便宜。雪白的蟹肉丝同豆腐挤在一起，舀一勺送入口中，既能品出蟹肉丝的丝滑口感，又能让软嫩的豆腐抚慰唇舌，在喉咙间一点一点融化，更妙的是橘色的蟹黄，飘散在羹面上，蟹黄的油流入豆腐中，与白白豆腐块结合在一起，相得益彰，远远闻着，半点不腥，只觉得鲜香扑鼻，口水都要流下来了。

忽如其来的问询声终于把王复愿从美食的回忆中拽了出来，莫小狗道：“王老伯，今日是要甜的，还是要咸的？”

他手持一绑了木条子的大铁勺，王复愿赶忙把陶碗递过去道：“要姜汁的。”

勺子哐当一声，在陶碗边上磕了一下，满满当当一碗豆花被送回王复愿手中。老儿赶紧抱着碗走回家，健步如飞，迟一点，他的孙儿又要闹腾了。

……

8岁的莫文远和其他小孩儿不太一样，长安城中百姓生活殷实，这岁数的孩子虽能帮家里做点事，十个中有九个却都是人嫌狗憎，邋里邋遢。

但他不一样，五官精细又不女气，还因常年出入寺院，举手投足都带着一股不紧不慢的禅意，让现代的年轻女性看了，准是要被拉在怀里揉搓的小正太，长得好看又有气质。

更不要说莫文远小小年纪却已经承担起了小半个家的重担，在三娘食肆中忙上忙下了。

李三娘与莫文远蹲在院落里，看酵好的水面筋。

三娘道：“再过几日就是寒食节，你之前说的新式吃法，可能做得？”她嘱咐道，“新菜要放得住，起码要能过夜。”

莫文远道：“阿娘放心，就现在的天，别说是过夜，几日都能放的。”

寒食节禁烟火，别说是百姓，就是达官贵人在节日当天都只能吃冷食，食物大多是前一天晚上做好，摆到第二日吃。

也就是说，能放得住，凉了也好吃，是寒食节吃食的两大特点。

他又道：“今次做的本就是凉菜，寒食节吃刚好。”

李三娘对他一贯放心，但她还是忍不住问道：“今晚的饭桌……”

莫文远道：“自是多一道新菜。”

听了满意的答复之后，李三娘精神抖擞往门口走了，今日僧人会送一批南豆腐过来，她要看看质量如何，在院内磨蹭，完全就是为了新菜。

当年莫文远复原出豆腐后，兴善寺的僧人也很快习得了做法，他们自产的豆腐不仅能够保证内需，还能划出一部分以供买卖。

作为技术复原者，莫文远也从僧人那里拿到了不少好处。

现在李三娘食肆的生意越做越大，若自家手工做豆腐，完全跟不上消耗度，便改为了兴善寺供应。

好在僧人们手艺精湛，做出来的豆腐质量同莫文远做的相差无几。

豆腐要靠他们，其他豆制品却只能自己动手，小半年前他终于从食神系统中换了生烤麸的制作方法，在经历了寻找材料替代品，不断尝试作法等种种挑战之后，他终于做出了完美的成品。

任务：制作生烤麸11

奖励点：5o

已能通过售卖吃食挣钱的莫文远一点都不在乎区区5o点奖励点，他更加在乎的是自制生烤麸成功的消息。

捏着被阳光晒到松软膨胀的生烤麸，莫文远几乎要热泪盈眶了，他这个沪菜厨子，终于可以重操老本行了！

……

莫文远为寒食节准备的凉菜是著名沪菜四喜烤麸，食材上除了金针菇还未出现之外，笋、木耳、香菇、花生米都很常见。

木耳香菇是一早就泡好的，等把烤麸洗净捏干水分之后，他便把蔬菜倒在砧板上，切成细细长长的丝。

随后便倒油热锅，只见莫文远三下五除二就把蔬菜炒熟炒扁，放到一旁备用。

莫小狗正好路过厨房，闻着菜香眼馋道：“可以吃了？”

莫文远头也不回，残酷无情无理取闹道：“现在还不成，再过一个时辰开饭。”

莫小狗很委屈，心道还有一个时辰开饭，你现在就炒菜作甚？难道你不知菜香四溢，会把我腹内馋虫勾出来？

在灶台前莫文远是独一无二的王者，他决不允许有人提前偷吃，莫小狗再饿也只能走了。

第二次加油，莫文远将大小适宜的方形烤麸全都下锅，他利索用铲子翻动烤麸，甚至还耍把式颠锅。说来也怪，他的力气远远大于同龄人，厚重的铁锅成年人都不一定能单手举起来，他却颠锅颠得驾轻就熟。

翻炒后，烤麸的表面变成了诱人的金黄色，莫文远加入酱清、盐、饴糖进行调味。

想到这他就要长叹，没有酱油他已经认了，反正假以时日定能攒足够积分从系统中换取酱油的制作方法，但他万万没想到，这时代白糖竟然还没有出现！