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腌笃鲜的汤最好是清澈的,才有清香怡人的口感,将鲜味提到最极致。如果是白汤,油脂的浓郁香味会掩盖本身的鲜香,就少了些意思。
撇去煮肉的浮沫,将里面的笋尖浸泡在汤里,直到煮出浓鲜的香味,斯南才将小火慢慢调至更小,用炖煮的瓦罐余热来让这碗汤的味道更深入。
此时,在旁边准备其他食物的厨娘已经魂游天外,视线不由自主就落在这碗汤上。
真香啊,只是不知道那个奇怪的芯子是不是也那么难以咀嚼。
等到斯南将客人们的汤都盛好了,总有剩下的部分留给他们,厨娘就按捺不住内心的好奇,忽略了汤里鲜嫩嫩的肉,先夹了一块笋尖放在嘴里。
嗯?
这个味道!
明明这么好吃,为什么外壳要长成比干草还难吃的味道?
这哪是难以咀嚼,这是难以拒绝。
厨娘内心彻底地爱上了这块曾经伤害她信任的笋尖。
.
斯南可不知道,他的后厨里,有一位厨师正在忙着跟某个食材完成人生の大和解。
他正在招待客人共同用餐。
在这之前,斯南犹豫过该如何招呼这些大人物们。
他在老爹的引导下,也参加过许多这样的场合,算是见过大风大浪。
只是跟那个时候总有人巴结、不管做什么都不需要在乎别人看法的小少爷相比,现在的他是个有求于人的角色,似乎更应该有慎重的态度。
但现在看来,完全不用纠结怎样招呼他们了……
“伯爵大人,您尝尝这盘脆皮鸡,味道真是不错啊!”行政官高兴地拆解着自己碗里的肉,“就是个头太小了。”
艾伯伦一边吃得胡子上都沾了油,一边还要不屑地纠正:“蠢蛋,这是鸽子!”
哼,只有他一口就尝出来这美味的特别之处。
“鸽子?”行政官想起了政府大楼前面放养的那群白鸽,一时间有些呆愣。
多么可爱的鸽子啊,没想到变成了他盘中的食物。
这……
下次自己能不能让厨师去大楼前抓几只来吃?
行政官眼神深邃。
马上就要有不少观赏鸽遭殃。
而刘小稻同志,此时正挥自己东方人的低调鸡贼本质,秉持着“食不言寝不语”的优良传统,任由上司和伯爵探讨无用的食物问题,自己则将高效挥到极致,飞解决盘子里的食物。
尤其是这道腌笃鲜,得到了他们的共同认可。
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