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来到厨房,将橘子、葡萄交给青晓和徐繁处理。
“我打算制作五蜜欢乐杯,刚好五种口味,我自己要全部的口味!”
菲菲道:“这个很难啊,我们几个能做出来吗?”
阿雅不好意思的说:“我第一次制作,所以不好吃大家担待哈。水蜜桃给晶紫处理,薄荷给苏玄野处理,菲菲处理鼠香叶。”
说完开始行动起来,她自己拿起橙子、柠檬、奶莓、草莓处理起来。
先将奶莓拿出来融化,心里记着融化的时间。
一定要跟现在的温度匹配起来,不然会融化过度导致产生变质口感。
然后将草莓切丁放入氧化机里面氧化,再来处理橙子。
看大家迷茫的看着她,阿雅问:“你们不开始?我度很快的,不要等着我。”
菲菲尴尬的说:“我们不知道要如何处理。”
这道配方大家知道,简单的制作过程也知道,可是具体的处理办法很疑惑啊!
阿雅快的说着:“你的鼠香叶研磨,注意研磨力道,需要有沙沙的口感;晶紫的水蜜桃也是研磨,力道稍微大一点,研磨期间加水,不要太多,差不多能分出六个三分之一杯。用漏液研磨器,我需要漏下来的果汁,不要掺入粗糙的果肉。去皮的时候选择热蜕皮,但是温度不要太高,这个武老师的课上都说过。薄荷也是研磨,留六片出来装饰,只需要研磨出一份就行。葡萄剥皮去籽,橘子要完成的果粒。”
吩咐完,大家各自行动。
阿雅将柠檬取皮,分装入六个杯子中,随后取果汁一点点,装入其中四个,水蜜桃、葡萄的没有装。
等大家都将材料处理好端上来,阿雅已经将奶莓打出来。
将所有材料分装入杯,倒入水蜜桃果汁。
最后放入奶莓装满,最上面点缀了薄荷叶片、草莓颗粒。
草莓经过氧化之后颜色更深,香味更浓郁。
“好了,你们尝尝,有没有味道不合适的?”
阿雅期待的看着大家,自从开始接待客人之后她最期待的就是客人对她配方的评价了!
几个同学看见配方的摆盘就被折服,看着跟配方大全上的图片一模一样,如果忽略味道,完全不会觉得这是一个三月期新生制作的。
品尝之后惊讶的放大了瞳孔,这是三月新生没有人教能制作出来的配方吗!
太过能力了!
在场最厉害的,从小跟着爸爸打下手的徐繁都不敢保证自己........
不,他连拿到材料都不知道如何处理。
青晓:“我这杯有点酸了,味道有些苦,香味全感有点杂。”
阿雅问:“我能尝尝吗?”
青晓递过去,阿雅尝了一下,苦味是橘子处理的时候橘络没有去干净。酸是橘类水果集中使用,挑选的时候没有挑选好。应该选用蜜桔才好,或者不适用柠檬。
“是有很多缺点,味道不是很好,能将就喝吗?不能的话我跟你换,我的还没有喝过。”
青晓说:“不用。”
刚才喝第二口,她意识道了苦涩的问题是她自己的问题,有点拉不下脸。
阿雅见她没有很为难就不管,看向其他同学。
大家对这个配方都很满意,不满意也不敢说。
阿雅同学制作配方的度太快,导致他们帮忙处理材料的时候有点着急,配方的很多问题全是自己的原因。要是嫌弃,最先被嫌弃的就是自己,有点丢人。
阿雅拿起自己的配方喝一口,现好多毛病。
她以为大家刚刚结束武老师的研磨课程,对研磨技术手到擒来,没想到还没有她成熟?
阿雅开玩笑的说:“你们下去一定没有认真练习研磨技术,缺点火候哈。”
大家脸红起来,特别是青晓。
水果去水果络都不在老师教导课程之内,纯属于默认会的东西,她都没有处理好.......
唯一没有出错的大概就是徐繁了,他处理的葡萄非常好,能量激这个身份能给满分。
“徐繁同学处理的葡萄特别好,将里面的经脉也剔除得很干净。”
阿雅开头之后大家纷纷点头,徐繁道:“可我还是不如你!”
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