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“大厨,您辛苦,喝点水。”顾芊殷勤献上一杯温水。
严大福看也没看,抽空腾出一只手接过,一饮而尽。
喝完顾芊把水杯接回去,重满上一大杯。
十分钟后,又递了过去。
“大厨,瞧您满头都是汗,喝点水。”
严大福炒菜炒得认真,看一眼她手里水杯,脑子里纠结了一瞬,没仔细多想,接过后一饮而尽。
顾芊再接回。
如此反复再三,一盘菜炒完,水都不知道喝了几杯。
虽说厨房温度高,出汗也勤,可到底禁不住如此大量饮用,没多久,一股niao意袭来。
匆匆忙忙把菜盛出锅,交代一声:“我去厕所,你看着点。”
“好的。”
目送严大福离开,几乎在他走出厨房的同一瞬间,锅铲便被她稳稳握在了手里。
时间就是生命!
烧火,热油,葱姜蒜下锅爆炒,豆豉碾碎放锅里烹炒,蒜瓣用刀背拍打成泥,搓成茸,再放入油锅炸至金黄,最后一步才是放入虾仁。
关键是火候和对调味料的掌控,这需要十年如一日练习的技巧,才能使食材挥它最该有的味道。
等到严大福舒服地放完水回来,已经是五分钟之后的事儿了。
好家伙,眼前的一幕看得他瞳孔巨缩!
直到空气里爆出一阵剧烈的刺激味蕾和鼻腔的气息,才听得严大福一声咆哮:“死丫头!你在干什么!”
他眉梢都染上一层浓烈焦灼,赶忙合上大门冲进来,胸脯像风箱似的喘着粗气。
“大厨,我看没剩多少时间了,帮您炒个菜。”顾芊硬着头皮回,手上动作不停,再翻炒几下,这盘避风塘椒盐虾仁就能出锅了。
“不是,关键是你会吗你就在这儿炒!”严大福气势汹汹走过来,眼神像刀子,射入她的肌肤。
顾芊再怎么说也只是个学徒工,平时除了打杂也没干过什么活计。
人家到后厨工作,想方设法要从他这里偷学点东西,唯有顾芊,就是把秘方放你面前了也不稀罕。
就这样还能做出什么样的好菜?
不埋汰一桌子好肉好菜嘛!
说罢就要把她手里的锅铲抢走,孰料顾芊手腕一个精彩翻飞,一只虾仁便飞到他眼前。
顾芊满眼讨好,恳求道:“您好歹尝尝吧,要是不好吃,我任您打骂!”
吸着空气里香到炸裂的味道,严大福神经差点错乱。
顾芊不但会炒菜,炒得还香?!
岂有此理!
他不信邪地胡乱找双筷子,夹上一块虾仁就往嘴里送——
天!
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