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第十七章 会宾楼全家福(第1页)

第17章会宾楼“全家福”

邹玲玲和章戈、章源回到家中。

“小源你不是很想去,斯坦福么?为什么又这样说?”

邹玲玲对章源刚才的回应,詹姆斯·乔伊斯的话感到不解。

“姐,老外都是贱骨头,容易得到的都不会珍惜。这两天先晾晾他,反正要九月份才会去斯坦福。”

正说话间周英下班回到了家,听到章源收到了米国斯坦福的邀请。虽然不知道斯坦福,是所什么样的大学,反正很牛,比江城大学还要好就完了。

周英刚开始还十分开心,可是突然想章源,小小的年龄就要一个人远渡重洋,到几千里之外求学。不由时悲从心来,哭了起来。

这下子可把从来都是成竹在胸、波澜不惊的章源搞麻爪了。

“妈!妈!您别哭呀!我每年放假,都可以飞回来的。您就当我在江城大学住校,不就完了。而且咱家现在有钱,我的小说现在风靡欧米,光稿费就有几百万龙币。您要想我,就打个飞的来米国看我呀。”

可是周英还是抱着章源哭个不停,章戈也在边上劝慰:

“你要是舍不得源儿,办个停薪留职,和源儿一起去米国。”

这话一下子,把周英点燃了:

“章戈!你是不是有什么小心思?把我们娘俩送到米国?你在江城风流快活!!”

章戈被周英怼的满脸通红,话都讲不出来了。邹玲玲和李斌,在边上也不敢随便开囗说话。

这时门外突然响起了敲门声,邹玲玲忙起身,过去开门。

开门后邹玲玲见到,江城教委主任蒋胜利,带着一男一女,两位青年男女,站在门外。

“邹记者,你好!你也在呀!”

“蒋主任好,你们这是?”

对于邹玲玲的问话,蒋胜利不敢怠慢。

“邹记者,这两位同志,是江城日报的记者。他们知道章源同学,拿到了米国斯坦福的入学邀请,今天是来做个采访的。”

听到是记者要来给章源做采访,邹玲玲忙推开门,让三人进来。

李斌见到自己的直属领导来了,忙起立问好:

“局长,局长好。”

蒋胜利却没有理会他,见到周英泪眼涟涟,忙问道:

“妹子,咋回事?出啥事了?给哥说,哥来想办法。”

自从那天邹玲玲和章源认了姐弟后,蒋胜利过两天也跑到章源家,和周英认了干亲。

“小源这不是,今天拿到了米国斯坦福大学的,入学邀请吗,周英舍不得孩子去,怕小源在米国不适应。”

章源忙在一旁解释。

“多大事啊!妹子哥给你放两个月长假,陪小源去看看,如果小源不适应,给哥打电话,哥再给你批假。小章也放两个月假,我和老王记,一家三口开开心心去米国。”

蒋胜利不仅和周英拜了兄妹,还把周英调到了江城市教委,理由是能够培养天才的母亲,应该在教育战线挥力量,放在商业战线屈才了。(理由虽然离谱,但是居然没有任何人反对。)

“妹子啊!你是不知道,小源这次可牛逼大了,斯坦福大学可以说是,全世界排名前几位的大学。比咱们的华清大学和京城大学,都要好得多。这次为咱们小源开出了,史无前例的入学条件,学科任选、安排校内独立住宿、四年五万米元奖学金!这基本上是跪着求咱小源去上学啊!”

在蒋胜利巧舌如簧下,周英破涕为笑,抹了抹眼角的泪水。

“大哥,还有两位同志请坐,我去做饭。”

说完周英就准备去厨房做晚饭,却被蒋胜利拦住了。

“别!妹子,这两位是江城日报的记者,是来采访小源的。今天这么大的喜事,等采访完了咱们出去吃!!”

两名江城日报的记者也开始了正试对章源采访。很快采访结束以后,两人就告辞离开了。

蒋胜利在记者采访的间隙,给王建军打了电话,一行人浩浩荡荡来到了老会宾酒楼。

老会宾酒楼的历史可以追溯到1898年。曾流传有“会宾楼的肉肥圆子大,吃了不说话,要吃圆子上会宾”的说法。其“四大抓炒”(鱼片、腰花、里脊、豆腐)蜚声烹坛,享誉江城三镇,都是章源的至爱。

蒋胜利熟门熟路,领着众人坐好后,就跑到后厨,找到了老会宾楼的掌厨师傅,请他帮忙做一道“全家福”。

“全家福”是老会宾楼展示湖北本帮菜的领衔菜,又称杂菜或什锦杂烩。以选料严格,制作精细,烹制讲究,脍炙人口而驰名,一般人是没有办法吃的到的。

此菜具有鸡肉滑软爽口,鱼片金黄透味,猪肚韧柔适口,虾米、虾仁鲜香,一菜多样,各味并具等特点。基本原料有水海参、水玉兰片、水香菇、水鱼肚、熟鸡片、熟火腿、虾米虾仁、鱼肉、猪腰子、其他配料鸡蛋一个、猪油、豆粉、酱油、葱、姜汁、料酒、细盐等。

厨师们先把海参、玉兰片、香菇切片,虾米泡软,取净鱼肉切宽薄片,用蛋清豆粉合糊上浆,虾仁也这样,腰子片成薄片,分别装在盘子中。准备工作做好,架锅倒清水烧开,把海参、鱼肚、香菇丢进去煮一下,取出沥干水份。再把锅里倒点猪油,等油烧红,撒入葱段、料酒、姜汁炝锅,加鸡汤、细盐、酱油,随手把煮过的海参、玉兰片、香菇、鱼肚、熟火腿、鸡片、虾米丢进锅里,烧两分钟。看到汤汁开了放点味精,用湿淀粉勾芡,起锅装在盘子里。再另外取锅烧热倒猪油,把浆好的鱼片、虾仁放在锅里走油起锅,接着把腰片稍微爆一下,倒入刚才的虾仁鱼片,漏勺沥油。最后是再架锅,放入鸡汤等配料,等锅里汤汁稠起来时,把走油的三鲜,就是虾仁、鱼片、腰片倒入锅内加点味精,锅翻一下,淋点猪油,装入第一道做的盘子中,盖在装盘海参的上面,俗称叫戴帽,撒点胡椒就好了。

这道全家福在传统佳节里常常大受欢迎,全家乐呵呵,福气添多多,彩头好。

章源见到这道菜,食指大动,大快朵颐,齿颊留香。

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