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“去吧,娘等着。”
女儿有心,宁阳长公主自然欢喜不已,尤其是刚才女儿还细心的害怕她凉着,交代赵嬷嬷准备披风。
更是让她心里满意极了。
霍君瑶转身出了凉亭,又将小婵招呼了过来。
“我交代让你弄的豆子都弄好了吧?”
已然吃腻了虞朝本土伙食的霍君瑶,早就暗戳戳的憋着劲要改善伙食。
所以昨天写大棚计划的空闲之余,就让小婵交代后厨帮她泡了不少的豆子。
虞朝的食谱很简单,可不像后世那样,煎炒烹炸样样有。
这边主要的烹饪方式只有三种,蒸、水煮以及烤。
那个让她已经有些深恶痛绝的羊汤泡饼,就是蒸的炊饼,加上水煮羊肉汤混合弄出来的。
至于说烤,她也尝试过,不过很遗憾,味道真不咋的。
烤肉,没有辣椒没有孜然,那就等于是没有灵魂,虽然相对来说比那羊汤泡饼要好吃一些,但是还远远达不到她的标准。
“弄好了,今早奴婢还过去看过。”
“小姐要这些豆子做什么?”
“自然是做好吃的。”
说着,她拉着小婵往后厨方向走去。
在虞朝不光烹饪方法单一,食材什么的也是非常少。
不,也不能说少,准确的说,应该是很多东西都还没有能开出来,比如豆腐一类的豆制品,这边就还没有。
而这可是她比较喜欢一种食物,用豆腐能做的小菜也有不少。
比如前世她最喜欢的,麻婆豆腐,豆花饭,以及豆腐鱼汤。
麻婆豆腐她暂时还没有能力做出来,至于说豆花饭什么的,没有辣椒味道也会大打折扣。
但是她可以做豆腐鱼汤啊,那玩意弄出来,绝对比她现在每天都会吃的羊汤泡饼好多了。
到了后厨,她先是去看看豆子,泡得很不错,她又让小婵去找来了一个石磨。
又把后厨的那些厨娘都招呼了过来,教她们磨豆子。
然后又让人去给找来了一些盐卤。
因为豆子并不太多,不一会就磨好了,过滤,熬煮,加入卤水。
忙忙活活的好一阵,总算是搞定了。
她所做出来的豆腐,并非是那种干巴巴的豆腐块,而是在前世渝市地区十分常见的活水豆腐。
非常嫰滑,虽然不是用来做豆腐鱼汤的最好材料,但已经非常不错了,主要她目前也只会做这样的。
这都还是她前世跟着院长学习了好多次才学会的。
至于说其他类型的,往后抽空再慢慢研究也不迟。
她这边刚弄好,红袖也回来了,手里领着四五条大板鲫。
霍君瑶直接就让厨娘们接手收拾出来。
又在厨房寻摸了好一阵,找出来了一个小炭炉,还有一个土质的砂锅。
炖豆腐鱼汤,还得是这样的器具最合适。
又是一通的忙活,鱼汤已经开始咕嘟嘟的冒泡了,奶白色的鱼汤翻滚着,丝丝香味在后厨弥漫开来。
看到火候差不多了,她又将豆腐加入其中,然后调味,小火慢炖。
“小婵你在这盯着,一刻钟后,就行了,到时候送到我那边去。”
“好的小姐。”
霍君瑶这才离开后厨。
她一走,那些个厨娘都围了上来,看着小炭炉上的豆腐鱼汤,眼中进士惊叹。
尤其是那白白嫩嫩的豆腐,可是她们从来没见过的新东西。
她们可都参与了正轨制作过程,是万万没想到,那腥味很重的豆子,居然在她们小姐的巧手点化之下,居然来了个大变样。
“也不知道这东西是什么味道?”
“要不尝尝?”
听到一个厨娘说出这话,小婵立马大怒。
“你们大胆,这可是小姐亲手做来孝敬长公主殿下的,你们什么身份,既然敢打这东西的注意,想死不成?”
那些厨娘立马吓了一跳,战战兢兢的低头表示知错。
“要尝尝是什么味道也不是不可以,刚才小姐是怎么做的,你们都看到了吧?”
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