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第253章 老师傅的中西合璧（第1页）

第254章老师傅的中西合璧

冯正明的这份茄汁酥炸带鱼，真的是让大家都被惊艳到。

尤其是如今电视上，好多国外的食品进入国内，让很多人会开始好奇和向往国外的东西。

这样大家看冯正明这盘酥炸的带鱼，真的是有一种像是外国菜的感觉。

无巧不巧的是，冯正明正准备让大家品尝的时候。

三叔冯建栋一家人来到了干饭铺。

冯胜男进来后，立刻就凑到后厨门外，向里面探头探脑，还跟冯正明打招呼。

看到向后厨里探头探脑的冯胜男，冯正明立刻笑着说：“你来的还真巧，今天哥做了一个中西合璧的菜，你也一起尝尝看吧。”

冯胜男一听更加好奇了：“哥，中西合璧是什么菜啊？”

冯正明端起茄汁酥炸带鱼，领着大家一起往外走。

走到冯胜男面前笑着说：“中西合璧，把中餐和西餐融合在一起的菜。”

等到冯正明端着菜出来，把手上这盘茄汁酥炸带鱼放在桌上。

大家看到这盘菜，一个个都有些惊讶。

冯建栋首先开口：“咱们干饭铺这是要改做西餐吗？”

冯胜男听到爸爸的话，立刻说；“爸爸不对，正明哥哥说，这个叫中西合璧。”

冯宗嘏也有些惊讶：“正明竟然还会做西餐啊？”

冯正明笑着说：“这个不是西餐，这个属于茄汁菜，很早我们鲁菜里就有的，当年刚开埠的时候，就开始有茄汁做的菜。”

卫秀玲端详了半天问：“这是什么菜啊？”

夏蕙说：“大姐，这个其实是带鱼。”

“带鱼？”

这一次铺子里大家几乎都发出一声惊呼。

三婶林芸仔细看了看说：“带鱼竟然能做这么好看啊？不过这一段一段的，看着确实和带鱼很像呢，只是带鱼怎么能做成这样呢？”

冯建栋对女儿说：“南南记得吧？爸爸那次带你去外地的时候，我们在西餐厅里，吃过的那个外国炸鱼，是不是这样？”

冯胜男马上想起来：“对对，是这样。”

冯建栋又对冯正明说：“没想到，正明?竟然会做这个啊？”

冯正明笑了笑说：“我这个和他们做的有一点区别的，西餐厅裹在外面的是烘烤干的面包渣，我这个是用锅炒出来的馒头渣。”

虽然听到外面裹的是馒头渣，多少是让大家感到有些惊讶。

但此时，冯胜男已经有些迫不及待了。

“我们快点尝尝吧。”

见冯胜男迫不及待想吃，冯正明说：“好好，大家都尝尝。”

冯胜男先夹起一块，但是没有自己吃，而是递给爷爷。

冯宗嘏笑着说：“谢谢我的南南。”

冯宗嘏拿了后，大家才开始分一人一块。

好在冯正明做的不少，一人分到一块还能富裕出来两块。

咔吱。

一口咬下去，首先是外面包裹着，被炸得非常酥脆的馒头渣。

咬下去甚至会有碎屑跌落，让大家赶紧用手去接。

而咬开了之后，里面是很白嫩的鱼肉。

里面的鱼肉就仿佛是被蒸熟般，白白嫩嫩非常的软。

外壳酥脆，里面软嫩，结合起来的口感真是很棒。

关键冯正明做的时候，是把背部的刺连着背鳍一起扒掉，所以吃起来更加方便，几乎是吃不到什么刺，只有中间的大刺在。

先尝了不蘸茄汁，然后大家都很默契留下半边，再蘸上茄汁吃。

蘸上茄汁，冯胜男吃了之后立刻喊道：“好吃，酸酸甜甜的，这个好好吃。”

大家也都被冯正明这个茄汁的味道所征服。

这种酸甜口，不是那种很重的酸甜口，而且因为冯正明用了柠檬汁，所以酸甜中还有一点点柠檬香味，调味真是让人觉得很美味。