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第23章 晒海盐（第2页）

不过这个胖子好像不怎么信得过啊，到时巧取豪夺，那我岂不是亏大了？得想个办法来让他投鼠忌器才行。】

听到常威这话，项羽都无语了，心想：【我在你这狗子心中就那么不堪吗？】

寻思片刻之后，常威脑中灵光一闪，于是说道：“好吧，大王，我迟点想成立一个商行，请大王批准。”

“哈哈哈，想不到神仙也要赚钱，无论你开什么商行，我都同意，只要依法缴税就行了，给你优惠，只要交一成税就行了。”项羽笑道。

【尼玛，还一成税就行，这是优惠吗？不过现在泉州这里除了士卒之外，个个都穷得响叮当的，现在开商行也只能将商品外销，可汉朝才建立不久，迟点又是一团乱，还是以后再说吧。】

想到这，常威也只能见步走步了。

一旁的季布见常威的火气消了，这才提醒道：“仙师，我们的粮食只能再支撑一个月左右了，你之前说的捕鱼，到底什么时候能出呢？”

听到这话，常威才想起现在快要开春了，于是问道：“之前让你弄的晒盐场都建好了吗？”

季布点了点头，答道：“昨天刚建好，但大家也不知道具体要如何操作，还是要请仙师来指点一二。”

“我等等让元芳写一份操作手册给你，等盐场开始产出海盐后，我们就出海捕鱼吧。”

听到常威这话，一旁的项羽不解道：“常威，为什么要等海盐生产出来才去捕鱼？”

常威瞥了他一眼，答道：“做成咸鱼啊，不然吃不完臭掉，那样子多浪费啊，浪费可耻不知道吗？”

“真的会有那么多鱼吗？我以前在海边就听那些船夫说过，出海捕鱼能捕到一百几十斤就已经运气很好了，难道你又要施展仙法？”项羽追问道。

“山人自有妙计，没事你快滚吧，别妨碍我干活了。”

听到常威下了逐客令，项羽也只能讪讪地离开了。

而季布则被他留下来，和元芳两人按照它的说法，将晒盐的流程给记录下来。

之前常威之所以会选泉州这个地方，其一是易守难攻，其二就是这里还有一个山腰盐场，后世国有第二大盐场。

晒盐就是将海水晒成盐的过程。

晒盐时先将海水引入蒸池，经日晒蒸水分到一定程度时，再倒入结晶池，继续日晒，海水就会成为食盐的饱和溶液，再晒就会逐渐析出食盐来。

这时得到的晶体就是我们常见的粗盐。

晒盐一般要经过建滩、整滩、纳潮、制卤、测卤、结晶和捞盐归坨七套工序。

建滩都在平坦的沿海荒滩上，按一定的滩池数建造。

池埂一般高约半尺，建成一个个方形池，面积从上到下每个方池边长一般为8步，滩池由上而下逐个挖低，落差一般为3寸，上下池之间开有池门，用以向下流水。底池下筑坨台，俗称盐坨，以备储盐。

滩池周围挖二面或三面大沟，俗称盐沟，以备纳潮储水。向海一面的沟堤，开一水门，设闸以备启闭。其外再开一“潮沟”，直通于海，用以引潮入沟，备盐沟纳潮用。

盐滩建成后，还要整滩。将池内泥土挖松，晾干，再放入海水泡稀，盐工赤脚在池内将池踩匀，用刮板刮平底池，然后将池内海水排出晾干，用光礅（石制，粗大圆柱形石头）压实压平。

滩池周围的大盐沟挖成后，涨潮时即可开水闸纳潮，抓住最高潮位，将潮纳满。

纳潮后，用戽或水车汲取沟内海水灌入高卤台内；次日将高卤台内海水放入二卤台，再将高卤台汲满海水；第三日，将二卤台内海水放入三卤台，高卤台内海水放入二卤台，再将高卤台汲满海水。

逐日依此类推，利用日光蒸水分，提高卤水浓度。

当卤水浓度蒸达到波美24度时，才能析出氯化钠，也就是粗盐。

也许很多人会问，这样的盐杂质不是很多吗？

确实如此，所以这时候就需要将粗盐再度倒进饱和浓盐水中搅拌，经过太阳的暴晒，再稍微静置沉淀一会，就可以把浓盐水排掉。

此时会现盐田底部会剩下了一些颜色很白的结晶物，它们就是精盐了，虽然只是简单的提纯，但这些精盐已经没有苦涩的味道，其中杂质也很少，长期食用也不会影响健康。

原理就是利用不同的物质在水中的溶解度是不一样的，将粗盐提纯成精盐。

比如，硝酸钾在oc的溶解度只有1og多一点，而在55c左右的时候其溶解度就可以达到1oog。但氯化钠比较特殊，温度升高对于它的溶解度提升是十分有限的，在oc的时候，氯化钠的溶解度为35.7g，而1ooc的时候，溶解度也仅为39.8g。

所以在将粗盐倒进饱和浓盐水充分搅拌融合之后，粗盐中的大部分杂质都因溶解度的提高而溶解到了水中，而氯化钠的溶解度提升十分有限，于是就留了下来，我们也就得到了精盐。

当季布拿到晒盐的方法就匆匆地离开了.....

项羽见常威心中有怨气，于是赶紧把剩下的纸拿出来，说道：“别气啦，剩下的给回你就是了。”

这操作都让常威气炸了，直接站了起来对着项羽狂喷国粹，这让项羽都无所适从，只能在一边不停地赔罪。

这一幕让季布和元芳看傻眼了，两人都不知道常威为什么会那么火，更想不到自己的大王脾气什么时候会变得那么好，以前不是十分霸道的吗？难道是我自己眼花了？

见常威骂累了，项羽才开口说道：“常威，别气了，我看这卫生纸以后绝对会风靡天下，这样子，我让季爱卿去建一个作坊专门生产这种纸，给你一半的份子怎么样？

以后如果还有什么好东西搞出来，我通通给两成收益你，这个钱我也不贪你的，我让爱姬帮你存着，等你以后要用再拿出来怎么样？”

听到这话，常威眼前一亮，心想：【算你这个胖子还有点良心，等我当够十年狗，变回人之后，我岂不是可以挥金如土，天天潇洒度日了？

不过这个胖子好像不怎么信得过啊，到时巧取豪夺，那我岂不是亏大了？得想个办法来让他投鼠忌器才行。】

听到常威这话，项羽都无语了，心想：【我在你这狗子心中就那么不堪吗？】

寻思片刻之后，常威脑中灵光一闪，于是说道：“好吧，大王，我迟点想成立一个商行，请大王批准。”

“哈哈哈，想不到神仙也要赚钱，无论你开什么商行，我都同意，只要依法缴税就行了，给你优惠，只要交一成税就行了。”项羽笑道。

【尼玛，还一成税就行，这是优惠吗？不过现在泉州这里除了士卒之外，个个都穷得响叮当的，现在开商行也只能将商品外销，可汉朝才建立不久，迟点又是一团乱，还是以后再说吧。】

想到这，常威也只能见步走步了。