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江大蛋把柴丢到柴棚,小声说:“我们早上吃饱了,现在还不饿。”
这是以为她要煮中饭呢?
江燕瑶好笑:“不是熬粥,你快给我烧火就是了。”
江大蛋半信半疑,但还是听话进了厨房,麻溜升起了火。
江燕瑶已经洗好了锅,放到了灶上,再把猪肉拿过来,小心剔袭来猪皮,等锅烧干,烧热了就用猪皮在铁锅上均匀抹一层油。
而江大蛋已经看着那块肉惊呆了。
他不知道铁锅贵不贵,但他知道肉一定贵,等江燕瑶把锅上都抹了一层油,他才艰难问:“大姐,你怎么还买了这么多肉?我们不应该多买米吗?”
“米买了,肉当然也要买,不多吃点肉怎么补身体?”江燕瑶理所当然,“而且家里也没油了,总要熬点油出来。”
“这也太多了吧……”江大蛋忧心忡忡,深觉江燕瑶是个败家子。
江燕瑶忽视了他的眼神,抹完油就用热水冲洗一次,然后再烘干,抹油。
反复几次之后,铁锅明显光亮了很多,江燕瑶这才把铁锅好好洗干净,烧干之后放旁边冷着,找了菜刀和粘板出来,开始切肉。
肥肉她都仔细切下来了,三斤的肉有三分之二以上是肥肉,剩下的瘦肉她都放到另外一只碗里面,也有六七两瘦肉。
至于她买的两斤的纯瘦肉,现在还在空间呢,签到系统的空间是静止的真空空间,不能存放活物,但用来保鲜刚刚好。
切完肉,江燕瑶把开好的锅又放回灶上,先把锅烧热,然后用筷子按着一块肥肉在锅底扫了一遍。
扫了一遍之后肥肉还是白白的,说明开锅已经成功了,而锅上也多了一层油,江燕瑶就把肥肉都倒了进去,然后用锅铲翻着。
一会儿之后,锅里逐渐漫出来一层肥油,肥肉也不粘锅了,就可以隔一会儿再翻一翻锅里的肉了。
“火不用太大了。”江燕瑶甩了甩有点酸的手,让江大蛋带着两个小的去洗了手,自己去房间里拿了个油纸包出来。
“喏,一人一个馒头。”
油纸包里面四个馒头并不算白胖,但也一瞬间吸引了三个小崽子的眼神。
江燕瑶一人塞了一个,自己先咬了一口馒头。
三个小的也没忍住跟着咬了一口,小丫睁大眼,又是那一句:“好好吃啊!”
江燕瑶失笑,她摸了摸小丫的头:“好吃就吃掉,下次去镇上我给你们买肉包子回来。”
小丫虽然年纪小,但已经很懂事了:“不要买了,攒着钱买粮食。”
江燕瑶心中一软。
馒头也不大,就是小丫小蛋两个小孩都能吃完,对江燕瑶和江大蛋来说,一个馒头也吃不饱,但确实也并不会饿了。
炸油的香气逐渐弥漫开,油越来越多,肥肉越来越小。
三个小崽子的眼神忍不住往灶上飘。
江燕瑶看着肥肉都被炸得缩了起来,估摸着也差不多了,就用锅铲捞起几个油渣,吹了吹,给三个小崽子一人喂了一个,小丫吃着,眼睛一亮,又是说:“这个好好吃呀!”
又香又脆,级好吃。
小蛋嗯嗯点头。
江大蛋也下意识点了点头,只是点了头之后小黑脸都泛着一点几不可见的红色。
油渣里面的油虽然都炸出去了,但本来就带着一层油,而且江燕瑶刀工一般,这些肥肉上都带了一点瘦肉,吃上去更香。
江燕瑶自己也尝了一个,感觉差不多了,就把锅铲上的油渣分给了三个小的,再把锅里的油渣捞出来,炸出来的油都放到了之前就洗好晾好的罐子里面。
一斤多的肥肉,炸出来的油也才倒了半罐子,油渣也才半碗多。
“大丫,你考虑好了没有?”李氏等了两三天,没见饿得受不了的江燕瑶主动来找她,忍不住找上门来了,她毫不在意关上的院门,直接推开走了进来,只是进来之后,她鼻子动了动,嘀咕:“怎么这么香?好像是肉香?”
她循着香味就往厨房走,结果还没等往里面看呢,江燕瑶就拎着菜刀走了出来。
李氏吓了一跳,后退了一步:“大丫,你拿着刀干什么?”
江燕瑶冷着脸:“我家不欢迎你,出去!”
李氏不想走,靠近厨房了之后,她能闻到更浓的香味,而且确定是肉香,估计还是油汪汪的大肥肉。
她都顾不上江燕瑶没有前几天那种饿过去的样子,反而看上去精神不少,而是探头往里面看:“你这是在煮肉吗?”
江燕瑶一抬菜刀:“我家事情和你没关系,你快给我滚!不然别怪我不客气!”
李氏眼睛一转,忽然大声说:“怎么就没关系了?我家今天丢了一块肉,你就吃上肉了!你肯定是偷了我家的肉!”
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