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第48章 过年啊过年（第1页）

第48章过年啊过年

鱼带回家是要先开腹去内脏挂起来的。

等着所有年货备齐，才开始‘过油’。

把鱼切块，拌上面；把莲藕洗干净切成条，拌上面；拿一部分肉丝切成条，拌上面；剁碎了蔬菜，拌上面——这是做丸子。

通通油炸。

又有炸麻叶，和面的时候加上油盐调料，最重要是加上芝麻，然后擀成面皮，切成菱形，放油锅油炸。

也可以油炸豆腐，甚至油炸红薯。

纯看爱好，有什么炸什么，如果家庭条件好点的，还能买点干带鱼切段拌面油炸。

干带鱼和海带也是这年头过年才备的年货。买的干海带回来锅里煮一煮再晒干，煮的时候加点醋或者其他东西去腥味，煮好了再晒干，吃的时候再泡开了各种吃法。

大燕庄属于内6地区，对海味并不习惯，就算拿以后被吹捧的海鲜过来，大部分都会嫌腥味太大。

过油的时候熊孩子们最喜欢，站旁边流着口水眼巴巴地望着，如果得到允许就光明正大的拿油炸好的东西吃，没允许就偷偷拿……偷的更香嘛！

很少做红烧肉，肥肉都拿来化油了。

只油炸少部分瘦肉，还会煮一部分，再留一部分生肉。

燕长青也难得过了嘴瘾，重生半年多，就没吃过这么多好吃的。

和村里所有熊孩子一样，吃的满嘴都是油。

关键在他的强烈要求下，通过掌勺，还提升了厨艺。

过瘾！

……

洗洗晒晒，缸里打满水，厨房堆满收拾好的食材，准备过大年。

对了，还得准备串亲戚的礼品。

主要是白糖和果子——果子同样是面油炸出来的，前面说过。

白糖是黄色硬纸包的，包装成每面都是三角形的包装，用黄色的细纸绳缠住。

果子也是同样黄色硬纸包起来，上面再盖一张红色带图案的纸，用黄色细纸绳绑住。

大部分人家走亲戚都是拿两包果子两包白糖，闺女回娘家则是多拿一条‘礼条’——肋条肉。

条件特别好的，或者关系特别好的，也会带点别的，那是少数。

别担心准备的东西不够，还有回礼的，看关系，多数能回一包糖一包果子，有些人走亲戚带回来的礼品甚至比带去的多。

家里的人一样样东西盘点清楚，感觉不缺啥了，才开始正式过年。

贴对联包饺子，代表着过年正式开始。

这年头规矩多的要死，很多麻烦的要命，比如一旦开始过年，从年三十中午那一顿饭之后，连用过的水都不能倒出去，要用桶装着……

寓意嘛，燕长青也不懂，大概是‘肥水不流外人田’？

这话他也不敢问，也不敢说。

总之各种繁琐，但是大家都乐在其中，除了小孩子觉得麻烦。

……

从年三十中午那一顿饭，村里开始家家在饭前放鞭炮。

小孩子们的乐趣来了，捡鞭炮。

但是收获不会大，因为大部分人家，放的鞭炮都是一串三指长的——级短的那种，比香烟盒大不了多少盒子里，能装二十串的鞭炮，你能指望它一串有多少个小鞭炮。

一百响或者二百响的鞭炮，在大燕庄都属于稀罕玩意儿，村里的大富之家才会备一挂两挂的，大年初一早上或者上坟的时候放。

关于捡鞭炮这事儿，燕长青表示不屑，不是因为重生者的身份，是因为他……胆小。

鞭炮的制作技术很差劲，有些鞭炮见火就炸，很长的捻子瞬间烧完爆炸；还有些你能眼看着有火了，就是烧不完，慢的可怜……

而且有些鞭炮的底端，是用的一粒沙土堵住的。

熊孩子们捡到了鞭炮，比胆子大，拿着鞭炮点了再扔。

上辈子燕长青就是这么被炸到了手，导致那一年，他学会了左手用筷子。

大年初一规矩也多，比如说不许喊起床，都要睡到自然醒自己起来。

燕长青不用喊，早上照常锻炼身体呼吸新鲜空气，然后等到吃饭前，看完老爸放鞭炮，就跑去享受曾经自己每年一次的特殊待遇——吃鸡蛋。

就是水煮蛋，只不过今天鸡蛋的代表意义不同。

他今天生日，没错，就是大年初一出生的。

今天吃鸡蛋，是庆祝生日的传统。

往年只有鸡蛋，不过今年老妈早上就做了四个菜——生活好了嘛，心情好，慰劳一下过去半年多为家立大功的儿子。

燕长青心里还是挺开心的。

他觉得自己没白忙活，虽然现在改变还不大，但是迟早会让家里过上衣食无忧的生活。