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叶轻舟回了清河县正好是吃午饭的时间,这个时候赵掌柜应该很忙,不好去打扰,于是就先回了铺子。
“姑娘,您这么快就回来了?”
本来叶轻舟说最少要在外面待一天的,没想到刚出去了几个时辰,就回来了。
“嗯!有点事,崔掌柜,我记得你以前是不是丰合县的?”
叶轻舟突然想到,买崔大的时候,好像是说过,崔掌柜原来是丰合县的,这不正好了嘛!
“是,姑娘,我在丰合县待了得有十几年了!姑娘是有什么事吗?”崔掌柜疑惑的问。
“你认识一个开姜记糕点的人家吗?店主叫姜恒,有个独子,叫姜韦林,听说他们这糕点铺子开了十几年了!”叶轻舟问!
“姜记糕点?倒是听伙计们谈论过,不过我没什么接触,只听说糕点做的还可以,价格便宜,店家确实是姓姜的,至于有几个孩子,我确实不了解!”
崔掌柜正说着话!家兴就来叫崔掌柜,说楼上有客人想见掌柜的。
“你先去忙吧!”
叶轻舟并没有问到什么有用的消息,就让崔掌柜先忙去了。
打算一会崔掌柜忙完,再问问看有没有什么相熟的人?能打听到这个姜家的。
若是没有的话再去问问别人。
叶轻舟去了后厨,看见大家有条不紊的忙碌着,早就对自己手里的工作熟悉了,不会像刚开业的时候,顾了东头顾不了西头。
“那个……”
叶轻舟看着烤串的那个人,怎么也想不起他叫什么名字了?人多了就是不好,记名字都得记半天。
“东家,您有什么事吗?”烤串的人看见东家好像有什么要说,还以为自己做错了什么事?心里忐忑不安。
“等空了,给我烤两个五花肉串,两个排骨串,一个茄子,一会让大丫给我送隔壁楼上去!”
叶轻舟也没尴尬的问名字,直接说了自己的要求,就先回去休息了。
“是,东家!”烤串的那个人看见叶轻舟离开,心里顿时松了口气,还好,不是来纠自己错处的。
等到下午过了饭点,叶轻舟才下了楼。
“东家,今天中午人少了许多!”
天哥刚刚就想上楼跟叶轻舟说这个事,不过怕叶轻舟正在休息,不方便,所以等叶轻舟下了楼,才跑过来说。
“怎么回事?”
之前铺子少了三分之一的生意,叶轻舟也是明白的,什么生意做的火了都有模仿,况且碗碗香又没有什么技术含量,不过就是大锅菜,大锅饭,不过没想到现在生意越来越少了。
“之前外面做面食的摊子,全都改成了卖咱们这种成份的饭,虽然味道上不一定有咱们的好,不过人家卖的便宜,咱们这码头的工人其实也没几个人在乎味道,只要价格便宜,又能吃得饱,还有一点油水的话,肯定是谁家便宜去谁家。”
“本来这两天生意就淡了一些,不过今天突然减少的更多,正常咱们一个中午能卖出一百二三十份的,不过今天才卖出去四十份,剩了一大半,东家,对不起,是我没照顾好铺子,让生意才变的这么惨淡的!”
天哥满脸都是自责,好不容易做了个掌柜,生意却越做越差了,自己真是失败。
“早上如何?”叶轻舟问。
“早上也减少了很多客人,今天早上卖出去了六十三份!”说着说着天哥的声音都变小了。
“一会我会和崔掌柜商量一下,这两天准备的饭菜比以往减少一半,先等几天看看。”
叶轻舟并没有安慰天哥,反而觉得天哥这个人平时看着挺好,就是一有什么事情的时候,拿不起来,只会自责,既不想办法应对,也不想以后的出路!有些难当大任的感觉,还是缺乏锻炼!
叶轻舟去了隔壁铺子,并没有着急说碗碗香的事,而是先问了崔掌柜,丰合县那边有没有熟悉的人,能打听到这姜家的。
“云锦绸缎庄的金掌柜和我素来交好,他认识的人也多,我可以现在就给金掌柜去信,让他帮忙打听打听,姑娘您看如何?”崔掌柜想了一下说。
“你写封信,我直接去一趟丰合县,也亲自看看那姜家的具体情况!”
叶轻舟还是想亲自去一趟看看,毕竟这信一来一回的,很是不方便。
赵掌柜那边也不过去问了,就算知道一些丰合县的情况,世事难料,之前和现在不一定相同。
“好,我这就给金掌柜写信!姑娘有什么事直接让金掌柜去打听就好,这点交情,我们还是有的!”
崔掌柜写完信,交给叶轻舟,也跟叶轻舟说了碗碗香那边的情况。
“姑娘,这两天我也时常注意,碗碗香的生意大不如前,今天我还没来得及去查账,不过据我观察,客人应该更少了些。”
“我本来还想跟你说这个事儿,崔掌柜有什么想法?”
叶轻舟的心里其实已经有了决断,只是想听听崔掌柜的意见。
“姑娘,我认为当断则断,这个铺子虽然在形式上很新颖,但是也容易模仿,客人也都是普通的百姓,其实普通的百姓最在意的是能吃得饱饭,不被饿死,对于味道和花样上虽然向往,不过那也只是向往罢了。”
“现在外边的摊子卖这种形式的份儿饭很多,在价格上也有很大的优势,我们虽然可以跟外面的摊子打持久战,把价格降到最低,但这样的话,利润也会压缩的很少。”
“就算以后外面的摊子经营不下去,我们也很难再把价格涨起来,那如果没什么利润的铺子在开着有什么意义呢?”
“姑娘!我是想着,不如把碗碗香停了,姑娘就是没有什么合适的新买卖,就算把隔壁的铺子重新装修一下,给咱们酒楼多弄两个包间儿,也要比现在的利润可观一些,您觉的如何?”崔掌柜说完,看向叶轻舟。
“嗯!可以考虑,这段时间还是照常营业,等我想好了是做什么别的买卖,还是归到酒楼这边,再做决定!”
叶轻舟的想法和崔掌柜不谋而合。
可能因为酒楼太赚钱的缘故,虽然碗碗香也是叶轻舟的心血,但是如果一个月只能赚那一二两银子的话,那还花精力去打理它做什么?
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